如何选购新工艺白茶
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新工艺白茶常被简称为新白茶，属于白茶中的新产品，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地区。新工艺白茶是为适应香港地区消费市场需要而专门开发的新茶类。
制作新白茶的原料选自小叶种茶树，一般采自“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”的芽叶，对芽叶的嫩度要求不是很高。采制回来的芽叶经过萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙七道工序之后，方可装箱。
选购要点
购买新白茶时应注意，成品新白茶叶片呈半卷条形，色泽呈暗绿色，暗中还带一点褐色。冲泡后，气味香浓，汤色橙红，叶底展开，可见略红的筋脉，味道更是浓醇清甘并存，极具特色。同贡眉相比，新白茶外形上更加紧卷，汤味较浓郁，汤色也较深。
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