怎么选购平阳黄汤
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平阳黄汤也称“温州黄汤”,属于条形黄小茶,产于浙江省温州市的平阳、苍南、泰顺等地,品质以泰顺东溪和平阳北港(南雁荡山区)所产为最好。因历史上平阳产茶数量最多,所以被称为平阳黄汤。早在清代就有关于平阳黄汤的记载,距今已经有200多年的历史。
采摘制作
平阳黄汤一般于每年的清明前开采,采摘制作为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展,要求大小匀齐一致,再经杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘等五道工序制作而成。
选购要点
制成后的茶外形细紧纤秀,色泽黄绿披毫。冲泡后,香气高爽,汤色橙黄明亮,滋味醇和爽口,叶底匀整成朵。购买时应仔细观察其三黄一高的品质特点,三黄即干茶、橙黄色,一高是指香气清高。
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