如何选购亳银针
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白毫银针简称“银针”，也称“白毫”，属于针状白芽茶，因单芽披满银白色茸毛、状似银针而得名，产于福建省福鼎、政和一带。白毫银针是最早的一种白茶，也是白茶中的精品。清朝嘉庆初年，福鼎用菜茶的壮芽为原料，创制白毫银针。大约在1857年，福鼎大白茶品种茶树选育繁殖成功，此后便开始用福鼎大白茶品种茶树的壮芽作为制作白毫银针的原料，由于菜茶的茶芽细小，后来便不再采用。到1880年，政和县选育繁殖政和大白茶品种茶树成功，之后便开始采用此茶树品种制作银针。
采摘制作
白毫银针的采摘时间是在每年的3月下旬至清明前，只采其一芽一叶初展，然后剥离出茶芽，俗称“剥针"，采用如此肥厚的茶芽作为原料制作而成的白毫银针茶形状似针。
选购要点
白毫银针表面布满白毫，色白如银，熠熠有光。假如茶叶白得不均匀，那可能是用色素对劣质茶叶上色的劣质茶。
冲泡后，汤色浅黄清澈，香气清鲜，入口滋味醇厚爽口，叶底嫩匀完整。白毫银针和君山银针相似，在冲泡杯里条条挺立，升降浮游，观赏品饮，别有情趣。
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