如何选购宜红
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宜红工夫茶主要产于湖北宜昌、恩施两个地区。据历史记载,宜红工夫茶产生于19世纪中期,距今已有100多年的历史了。宜红是我国高品质红茶之一,主要出口西欧各国,在国际市场上享有较高的声誉。
采摘削作
宜红茶制作分为初制和精制两个阶段。初制程序是萎凋、揉捻、发酵、干燥,精制程序分为筛分、练剔、成品三个步骤。筛分包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选,练剔包括机械拣剔和手工拣剔,成品包括补火、并堆、整理外形、划分品级、装箱。
选购要点
购买时应注意,上等宜红工夫茶外形条索紧细,具有金毫,色泽乌润。冲泡后,香气鲜醇,汤色红亮,叶底红亮柔软,茶汤稍冷即产生“冷后浑”的现象,这是宜红工夫茶的主要特点。
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