福安白玉芽怎么选购
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福安白玉芽是介于白毫银针和白牡丹之间的一种白茶,因其色白如玉、形状似剑而得名,产于福建省福安市社口茶区,其内质接近于烘青绿茶。
采摘制作
将采摘来的新鲜茶芽先置于阳光下暴晒至八九成干,再将青色的芽叶剔除,以文火烘焙至干,福安白玉芽便制作而成了。烘焙时,烘心盘上垫衬一层白纸,以防火温灼伤茶芽,也使成茶毫色银白透亮。
选购要点
在购买福安白玉芽茶时,应先观察其肥壮、挺直似剑的茶芽,以及干茶色泽银灰、遍身满毫、清白如银的外观。冲泡后,汤色浅黄,香气清鲜醇爽,叶底嫩绿柔软,单芽完整。
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