如何选购广东大叶青
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广东大叶青属于长条形黄大茶,产于广东省韶关、笛庆、佛山、湛江等地,于20世纪60年代研制成功。大叶青为广东的特产,制作时先萎凋后杀青,再揉捻闷堆,这样更能消除茶叶的涩味。虽工艺与其他黄茶有所不同,但产品品质具有黄茶的一般中寺点,仍归属于黄茶。
采摘制作
大叶青以云南大叶等大叶茶树的鲜叶为材料,一般采摘一芽二三叶,经萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥制作而成。
选购要点
市面上的广东大叶青茶分为五级。成茶条索肥壮、紧卷显毫,叶张完整有毫尖,色泽青润带黄,香气纯正。冲泡后茶汤橙黄明亮,入口滋味浓醇回甘,叶底黄绿。
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