怎么选购白鸡冠
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白鸡冠是武夷四大名丛之一,产于福建省武夷山慧苑洞火焰峰下外鬼洞等地,属于闽北乌龙茶的一种。在白鸡冠茶树萌芽、幼叶初展之时,新梢薄软如绸,色泽浅绿微黄,与树上浓绿的老叶形成鲜明的两个色层,状似鸡冠,故得此名。
采摘制作
白鸡冠茶一般于每年的5月下旬开始采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里透红,回甘隽永。
选购要点
白鸡冠茶甚为稀有,现在市面上不太容易买到。而制成后的白鸡冠茶色泽米黄中透着乳白,这种干茶的颜色与一般岩茶不太相同,所以比较容易辨认。冲泡后,茶汤橙黄明亮,入口后口齿留香,清新甘爽,为青茶中极为稀有的一个品类。
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