怎么选购仙人掌茶
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仙人掌茶又称玉泉仙人掌茶,属于扁形蒸青绿茶,产于湖北省当阳玉泉寺一带。相传仙人掌茶是唐代时期由玉泉寺的僧人李英所创制,此人乃唐代著名诗人李白的族侄。李英云游四海,得知族叔李白寓居金陵栖霞寺,特带此茶前去拜会,李白便作《答 族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》一诗相谢。仙人掌茶曾一度失传,1981年恢复试制,并获得成功。
采摘制作
仙人掌茶分为特级、一级和二级,特级的仙人掌茶只采摘细嫩的一芽一叶为原料精制而成,并且要求细嫩的叶片长约3厘米,还要芽长于叶。加工分为蒸气杀青、炒青做形、烘干定型三道工序。
选购要点
严格采摘而制成的仙人掌茶,其成茶色泽翠绿,茸毛披露,扁平似掌。冲泡后的茶汤色泽嫩绿,清澈明亮,香气清远,入口滋味鲜醇爽口,芽叶舒展嫩绿,如朵朵莲花开于水中。
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