茶梗较长的绿茶一般为夏季采收制成,另外,对于部分云南绿茶,也有工艺、口感需要而留有部分茶梗。夏季温度升高,茶叶生长迅速,很容易老化,因此干看条索较为松散蓬松,茶梗瘦长,芽尖带有茸毛,气味略显粗老, [ 阅读全文 ] 2191
工夫红茶也称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红 [ 阅读全文 ] 1689
新手采茶工一天大约能釆5~10斤鲜叶,100~200g左右鲜嫩芽头,菜茶需要手脚熟练,同时受限于采摘部位、茶园水平、时间等因素,采茶的量亦没有固定,一般熟练的采茶工,一天可采摘30斤鲜叶,一斤鲜嫩 [ 阅读全文 ] 1924
洞庭碧螺春的上市时间主要受气候的影响比较大,在洞庭山只要不干旱,只要不寒冻,外加碧螺春茶叶上市的时候不要受到霜冻和倒春寒,那自然上市时间都是很有规律的,一般在每年的3月中下旬。2022年碧螺春新茶 [ 阅读全文 ] 2440
凤庆滇红大金针的采摘时间一般从春节至秋季,即3月初到11月都可以进行采摘,其中春季3~5月的采摘量较高,鲜叶具有嫩度高、净度高、物质含量丰富等特性,制成的茶叶拥有浓醇、耐泡、香高等特点。滇红大金针 [ 阅读全文 ] 1924
茶叶上的绒毛叫茶毫,茶毫即茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物(绒毛),其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,正常情况下,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,而茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标 [ 阅读全文 ] 1901
武夷岩茶可以分为五种:大红袍,又分为北斗一号大红袍、奇丹大红袍与拼配大红袍;肉桂茶,又分为牛肉、马肉、慧肉等;水仙茶,又分为普通水仙、高枞水仙与老枞水仙;名丛,包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰; [ 阅读全文 ] 2166
7572是普洱茶的唛号,其意思为勐海茶厂沿用75年研发的配方,以7级茶青为原料,制成的一款普洱熟茶,其中,前两位数字75指的是配方的研制年份,7指的是茶青的综合等级,2是勐海茶厂的代号。大益普洱茶 [ 阅读全文 ] 960
云南白茶是微发酵茶类,不是绿茶也不是红茶,而是传统六大茶类中的一种,它的主要工序是晒青,其优势在于更大程度保留了茶叶本身的清香味,外形美观,白毫显露,茶味浓郁,仔细闻起来还有一种橄榄香的味道。云南 [ 阅读全文 ] 2320
普洱熟茶口感特点为厚、滑、糯、陈、醇。厚,茶汤入口有重实感;滑,茶汤顺滑;糯,茶汤粘稠度极佳;陈,有清新的陈香味道;醇,口感醇正,没有杂味、异味。普洱茶熟茶的特点一:厚度 普洱茶熟茶的厚度主要体现 [ 阅读全文 ] 2042
“胃不好就不能喝茶,这样伤胃。”
“胃不好,少喝绿茶。”
“绿茶伤胃,红茶养胃。”
诸如此类的说法,是不是屡见不鲜?这些观点主要来源于绿茶为不发酵茶,从中医角度讲绿茶属寒性,且绿茶中的多酚和咖啡碱易刺 [ 阅读全文 ] 2631
江南风景旖旎的杭州,有一个地方对于爱茶人来说再熟悉不过,那就是西湖龙井村。这里是龙井茶的核心产区,茶百科连续多年选制西湖龙井,每年春天都会在此驻守。
这里更是景区,是很多茶友们心中的“朝圣地”。
[ 阅读全文 ] 2241
小青柑并不是全发酵茶,而是一种具有自然陈化属性的再加工茶,小青柑全称“小青柑普洱茶”,是采用云南普洱熟茶为原料,配合新会茶枝柑果实,经挖孔、填茶、干燥等工艺制作而成,因此,两者小青柑属于传统茶叶的 [ 阅读全文 ] 2051
普洱饼茶和砖茶区别在于外形上一个是饼形,而另一个是砖形,不过二者都是紧实茶,以前七八级作饼茶,九十级作砖茶,不过现在的普洱茶,它的外形与质量早就没有太大的关系了,现在砖茶、饼茶都有原料的凹凸之分。 [ 阅读全文 ] 1548
陈香:普洱茶的陈香不是一种单一的茶香,而是普洱茶经过存储转化而出的多种令人愉悦的香气的综合统称。一种相对于时空的概念,据香港有关专业人士研究,正常贮放10年的普洱茶已经很不错了,笔者实验室贮放三年 [ 阅读全文 ] 1848
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。但不同等级的原料就会有不同的特征,这些你知道吗?普洱茶原料的等级与特点 1、首先将普洱茶的鲜叶原料,按芽叶比例 [ 阅读全文 ] 1902
大叶种与小叶种,可以先从形态上区分,根据二者成熟叶面积,大叶种茶树的叶面积≥40~60c㎡,小叶种茶树的叶面积≤20c㎡。但它们的区别不仅仅在叶片面积大小,根据叶脉对数,10对以上是大叶种,以下就 [ 阅读全文 ] 1708
熟茶的颜色为红褐色,较润,显毫,油润光泽为核心,主体色泽为褐中泛红,且条索紧结匀整,断碎茶少,原料等级高的茶芽呈现金毫,冲泡之后,汤色红艳明亮,滋味浓醇甘爽,且韵味持久。熟茶干茶颜色怎么形容 熟茶 [ 阅读全文 ] 1783
对于市场上所谓:“曼松古树单株”的说法实为歪论,乃至称之为无稽之谈,可以毫不客气的说是纯属扯淡。
那么为什么曼松不能做成单株呢?
那就让我们国茶中心用做了9年曼松贡茶的历程来为大家详解这个问题。
[ 阅读全文 ] 911
黄金芽茶是黄色系白化茶树品种,且制成的干茶具有典型的三黄特征,即干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄,其外形美观,冲泡之后,茶汤亮黄醇厚,口感鲜爽,回甘明显,是集色、香、味、型于一身的优良绿茶,适宜日常工 [ 阅读全文 ] 989
喜欢喝茶,但只是一种自然随意的饮茶而已。从不喝茶到爱茶再到敬茶,甚至可以给喝茶分个十八层境界。 但其实喝茶也很简单,若一定要给它分阶段,窃以为三个阶段足以。解渴 把茶当饮料喝,百姓人家常常会用白瓷 [ 阅读全文 ] 1241
普洱茶是在地理标志范围内,以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的加工工艺制成的茶叶产品。普洱茶拼配工艺是形成普洱茶品质口感的核心技术,也是普洱茶品质口感稳定的关键工艺。过去的普洱茶拼配主要是从原料的综合 [ 阅读全文 ] 1787
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,采用特定的加工工艺制成的具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征的不同,将普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。普洱生茶由晒青毛茶经蒸压成型干燥制得,普洱熟茶 [ 阅读全文 ] 2788
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