众所周知,熟茶是用晒青毛茶经渥堆发酵制作而成的。一款熟茶的好坏,除了原料的品质好坏,渥堆发酵的过程也是尤为关键。轻发酵熟茶-叶底尚有绿色,品饮有生津回甘之感。轻发酵工艺,过去一度引领着熟茶的发酵方 [ 阅读全文 ] 1236
普洱茶的制作工艺可分为两大环节:一是初制,二是精制。初制即普洱茶从鲜叶采摘到制作成晒青毛茶;精制即普洱茶从晒青毛茶制作成成品茶(生茶和熟茶)。
普洱茶晒青毛茶的制作工艺主要是:鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、 [ 阅读全文 ] 1764
白茶,不炒不揉,自然日晒,气质清雅纯净,喝起来像是阳光落入水底的味道。
作为中国的六大茶类之一,早在唐朝陆羽的《茶经》中,就有关于白茶的记载。它身披白毫,如银似雪,不同的产区,不同的品类,造就不同的滋 [ 阅读全文 ] 2016
有人认为,陈年老黑茶有着特殊的滋味,而新的黑茶就涩苦难忍。其实并非如此,新黑茶也有着甘甜香软的味道。就营养价值而言,新黑茶的营养成分更多。至于市场上价格暴涨的老黑茶,不过是“物以稀为贵”的结果。
你是 [ 阅读全文 ] 2267
雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶,又叫谷雨茶、二春茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰 [ 阅读全文 ] 1134
茶香四溢
茶韵悠扬
香气,是茶叶的灵魂;
香气,是普洱茶永恒的魅力。挂杯香
茶树根据树龄、生态环境等都会有不同强度、不同香型的杯底香,包括热香和冷香,习惯上称挂杯香。热香:主要是洗茶后趁热气尚存 [ 阅读全文 ] 1916
最近天气回暖,万物复苏,经历寒冬蛰伏,春茶蓄势待发,有一些绿茶产区已经开采春茶。爱茶之人必定也是迫不及待,想要尝一尝初春的第一杯好茶。很多茶友也来询问福鼎的春白茶开采了吗?自然是还没有的。如今这个时候 [ 阅读全文 ] 1592
白茶中的白毫银针和白牡丹,每年春茶季,都有新茶友问二者有啥区别。今天就从三个角度来看看,白毫银针和白牡丹有什么不同?
1采摘时间不同
因每年天气的变化,春茶季视情况提前或推后。但不变的是,白毫银针都是 [ 阅读全文 ] 2386
滇,云南的简称。滇红,换个说法就是云南红茶。许多人喜欢滇红,或是因为它有清幽的花果香,或是因为它茶汤橙红美丽,亦或是因为它持久耐泡的特点。 与其他产地的红茶相比,滇红特色鲜明突出,自成风格。喜欢 [ 阅读全文 ] 1516
大红袍不属于红茶,但也不属于绿茶,大红袍属于乌龙茶,也是青茶的一种,产自福建武夷山。大红袍与红茶绿茶做工方面是不同的,采摘时间也是不同的,所以大红袍不属于红茶,也不属于绿茶。大红袍是什么茶 大红袍 [ 阅读全文 ] 2919
如今陈年老茶升值越来越快,随着年份增长,价格平均每年增值20%-30%。都知道老白茶少,那么老白茶又为何而少呢?产销量很低
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随着白茶内销市场的起步,从2010年左右生产白茶的企业逐渐增多。然而白茶 [ 阅读全文 ] 2175
提到普洱茶的包装,大家似乎没有注意过,殊不知这看似“简单粗暴”的包装还有大用处,大家都知道现在普洱茶的包装分三层,最外面一层是纸箱,中间一层为笋壳或者是牛皮纸袋,最里面一层为棉纸,这是目前市场上绝大多 [ 阅读全文 ] 1650
古茶树与乔木大茶树及台地茶树都属于乔木大叶种茶树。古茶树与乔木大茶树外观形都呈乔木状,只是树龄长的称为古茶树,树龄短的称为乔木大树。
台地茶树则与古茶树和乔木大茶树不同,它没有呈现乔木形态,而是相对低 [ 阅读全文 ] 2587
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、 [ 阅读全文 ] 2511
关于普洱茶“烟味”的真正成因,大概已经堪称中国普洱茶圈悬而未决的“未解之谜”了。仁者见仁,智者见智,有人迷恋这普洱茶的“烟香”,视之为普洱茶最具魅力的气息之一,尤其是珠三角地区的很多茶虫都对烟香情 [ 阅读全文 ] 2504
红茶的香气主要分为九大类型,分别为焦糖香、毫香、松烟香、清香、嫩香、花香、果香、甜香、红薯香,而红茶品种众多,因此种类不同,香气呈现的效果有所区别,而香气的主要来源则为山场香、工艺香、品种香,因此 [ 阅读全文 ] 2062
备受推崇的十大普洱古树茶,你喝过几种?如果有喝过,更需要往下看,你喝到的正宗吗?口感香气对吗?特点一样吗?古树普洱的概念,宽泛讲为野生或人工种植100年以上的云南大叶种乔木茶。名山名寨,声名远播,古树 [ 阅读全文 ] 1567
你的身体为什么需要一杯红茶
当你结束一天的工作,拖着疲惫的身躯回归家的小巢,此时一杯温润香醇的红茶,足以抚慰内心所有的烦恼和不安。
红茶属于全发酵茶,品质呈现红汤红叶的特征,因其方便调饮的包容性与温 [ 阅读全文 ] 574
品饮绿茶,色香俱浓怡心神,苦尽甘来功自成。
而在绿茶中最典型的就是信阳毛尖,信阳毛尖也是我们河南具有特色的产品。
考古证明,信阳种植茶叶源于战国中后期,距今已有两千余年。
传说当年武则天因常年食用山珍 [ 阅读全文 ] 698
不会喝茶的人,喝什么茶都感觉一样,但经常喝茶的人,对茶叶的滋味,香气,口感都会有所要求,普洱生茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味 [ 阅读全文 ] 1065
俗话说“人走茶凉”,原意为讽刺人情冷暖,也从侧面说明,冷茶自古就是个不好的东西。大家也经常听见别人劝解,茶汤冷了、凉了就不要喝了。但是,近些年又兴起一股“冷泡茶”的风潮,即用温度较低的冷水泡茶。有 [ 阅读全文 ] 1246
犯困可以喝点绿茶、铁观音茶或者菊花茶,这些茶叶中含有茶碱、茶多酚,可以起到提神醒脑的作用。并且这些茶对胃肠道的刺激也较小,能够避免引起胃肠道不适。 喝茶的同时,也要注意喝茶的最佳时间是在饭后1小 [ 阅读全文 ] 1178
普洱茶主要分为生茶与熟茶,考虑年份的因素还可以加上老生茶与老熟茶。虽然同属普洱茶,但生茶与熟茶的口感截然不同,从品饮的角度来看完全属于两种茶。不同的茶叶拥有相同的市场,在实际的销售过程中,生茶与熟 [ 阅读全文 ] 2719
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