老徐鉴茶： 2008年老生茶有枣香味？后期转化来的？还是工艺原因？

茶叶的鉴别年老香味后期转化原因发布:2021-12-29 阅读:54次

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今天要品鉴的这个茶应该是从一个茶饼上撬下来的，看上去有些年份，是一个老茶。附带的纸条上写这茶是2008年原材料纯干仓的澳门华联的樟香型老生茶青砖，这是一位澳门茶友寄过来的，咱们就喝喝看。

取茶8克，这茶压得比较紧，稍稍给它闷一下。茶友私下和我交流这茶是几种茶拼配的，他朋友喝了一下说有一点点湿仓味，今天我们来尝一尝它是个什么情况。

今天有点感冒，鼻子有一点堵，闻香不是特别灵敏，就让我徒弟来闻一下。第一泡我喝着茶汤确实有比较明显的湿仓味，不过挂杯香的湿仓味倒是不明显，它有比较浓的枣香味，叶底黄片多，黄片出枣香很正常。5泡茶喝完，先看看叶底。叶底一揉就一坨的，像泥一样，很黏。

品鉴心得：这茶的茶味很淡，有明显的水味，仓味很明显，5泡以后仓味还是很浓。比较苦，那个苦还是寡苦，不是饱满的苦。还有一些涩，涩比较叮口，舌的两下侧比较明显。回甘也有一点，算不上强烈。这茶比较好的一个点是茶汤比较润，这是储存在湿度比较高、温度比较高的地区的茶的一个特点，储存到一定的年份（10年以上）都会有这个特征。但这个茶的品质可以说是比较差了，它既没有品饮价值，更没有再继续存下去的必要了。