新白茶不能煮,品质不好?所有的白茶都能煮吗?解析(三)
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5.新白茶在煮制之后出现浑浊是正常现象,但若是有老白茶在煮制之后发现异常浑浊的话,则需要考虑是不是买到了做旧茶。
做旧茶在制茶的时候就经历过“非人”的待遇,比如在太阳底下暴晒,洒水再经暴晒,反复几次之后,使得新茶的颜色变成不自然的老态。
这种冒充老白茶的做旧茶,自然也是经不起煮制的。
特别是经历过做旧的特殊处理之后,白茶的植物组织受到了一定的破坏。
在太阳底下暴晒,可能会使得白茶被晒红晒伤。
这样的做旧白茶,在煮制之后的茶汤也是浑浊的,而且查看叶底,会发现做旧茶的叶底是没有弹性的,是“死”的。
真正的老白茶,茶汤是十分透亮的,看着汤色,就让人觉得温暖。
就算在玻璃壶上面有些“挂壁”也是因为老白茶当中果胶与果糖类物质被煮出,使得茶汤过于醇厚浓稠而已。
茶友们在购买的老白茶的时候,若是分辨不出来是否为做旧茶,也可以用煮制的方式来鉴别。
真金不怕火炼,是真的老白茶,还是做旧茶,一煮便知。
6.关于新白茶煮制之后变得浑浊,茶友们一定有了更深的理解吧。
新白茶适合冲泡,就不要将它和不适合的煮茶搭配到一起了哦。
还是比较年轻的茶叶子,可不如老白茶一般身经百战。
渐渐入夏了,相对于煮茶,还是单纯的冲泡好一些吧。
毕竟喝老白茶的时候,总是不自觉的会发汗,还是冬天和老白茶更配吧。
至于夏天,还是清清爽爽的新白茶更适宜啦!
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