“中期茶”的概念,最早由广州芳村茶商提出并推广。当时普洱茶全面复兴后,大规模生产的普洱茶经过了8~10年左右的仓储陈化,开始步入适饮期。那么如何判断一款中期茶的品质好坏? 如何判断一款中期茶的品质 [ 阅读全文 ] 1216
不同的茶叶,有着不同的外形。大家在买茶的时候,可能也会发现有的茶叶上茸毛比较多,而有的茶叶上没有,那么茶叶茸毛多就一定是好的茶叶吗?它对茶叶品质有什么样的影响?茸毛来源于茶树嫩芽的叶背,我们也称之为茶 [ 阅读全文 ] 1368
论起“发酵”,想来大家对它并不陌生。生活中我们所吃的馒头、泡菜,喝的酒酿、酸奶等等,无不是发酵给我们生活带来的美味。地球上最伟大的食品工艺,就是发酵,一粒五谷,无需外物,自我升华。人生,最重要的不是勤 [ 阅读全文 ] 758
“白毫银针”是白茶中的珍品,被人称为“茶中女王”。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫,挺直如针、色白如银而得名。其入口的浆感,是其他茶所无法取代的滋味。白毫银针久负盛名,那买茶时,该如何才能挑到品质好一点的白 [ 阅读全文 ] 1800
六堡茶是广西具有悠久历史的特有黑茶,因其原产于梧州苍梧县六堡乡而得名。六堡茶具有“红、浓、陈、醇”四绝著称,质量好的六堡茶带有槟榔香,间有“金花”,是黑茶中的佼佼者,一直出口东南亚,在国内外市场上享有 [ 阅读全文 ] 661
喝茶,为了解渴,饮茶,为了养生,品茶,提升自我。茶既是生存必需品,是老百姓开门七件事,茶还可以是生活的调理品,是一种高雅的生活方式,茶甚至可以上升为精神必需品,可以帮助精神升华。所以才会有适口为珍这一 [ 阅读全文 ] 463
形成一杯好茶,影响其品质有诸多方面的因素,而由此产生的茶价自然也会相差甚远。
影响茶叶品质的因素很多,包括气候、土壤以及后期制作工艺、存贮方法等都会影响其品质,最重要有以下10个方面的因素:
1、茶 [ 阅读全文 ] 941
云南普洱茶外形的品质特点是紧致肥硕,显毫,生茶色泽墨绿油润绿,熟茶则条索饱满,金毫显露,色泽红褐润泽,其次普洱茶根据工艺的不同,分为生茶、熟茶两种,也有紧压茶、散茶两种状态,总体上,外观呈壮实、肥 [ 阅读全文 ] 2282
茶叶是一种对人体有生理调节作用的功能性饮品,其功能成分有多种,如茶多酚(儿茶素)、茶氨酸、咖啡碱、茶黄素和茶多糖等。在不同的茶叶品类中,这些功能成份的组成和含量也不相同,从而使茶叶呈现各自特有的品质风 [ 阅读全文 ] 2974
近几年,茶界流行着“黑白当道”一说,随着广西六堡茶在海内外热销,在利益的驱使下,个别茶商拿一些品质低劣的老六堡茶欺骗茶友。
很多缺乏老六堡茶品鉴经验的茶友,交了较为昂贵的学费,甚至付出了惨痛的代价。一 [ 阅读全文 ] 1165
普洱茶的醇化是普洱茶品质提升的重要过程,在普洱茶进入仓储贮存前需要对茶叶品质进行控制,确保仓储后期产品质量。普洱茶仓储过程中的外部条件显著影响普洱茶的陈化品质。因此影响普洱茶陈化品质的因素主要有①茶叶 [ 阅读全文 ] 1392
人心其实没有你想象的那么坚强,有时候,如果累了,那么不妨停下来,安慰一下它。俗话说:“人生,过的是心情;生活,活的是心态。”别让自己陷在坏心情里,心态决定心情,而好的心情才是另人愉悦的人生。茶也是如此 [ 阅读全文 ] 539
绿茶的主要特点为外形绿、汤色绿、叶底绿,即三绿特征,绿茶为六大茶类之一,未经过发酵,茶性偏寒,是采摘鲜嫩芽叶,经过杀青、揉捻、干燥制成,具有鲜、嫩、爽的特征,其滋味鲜醇柔和,汤色嫩绿,甘美爽口,但 [ 阅读全文 ] 2849
在茶的世界中,茶叶的品质与天气是息息相关的,一年四季气候变化不定,制作出的茶叶自然各有异同,下面一起来看看关于一年四季中不同季节的茶叶各有何特性。不同季节茶叶的品质特点 春季不但芽中肥壮,色泽绿翠 [ 阅读全文 ] 2868
广西六堡茶作为近几年茶圈最具爆发潜力的茶叶品种之一,慢慢受到茶友们重视。六堡茶作为一类小众而特色独具的黑茶,以“红、浓、陈、醇”为高品质茶的判断标准,并且有独特槟榔香,具有越陈越佳属性。但是,由于认知 [ 阅读全文 ] 2038
滇红茶的品质特点品类繁多的滇红茶,除了形态上的差异,品质上又有哪些特点呢?
专业审评标准认为,优质的工夫红茶、红碎茶品质要求滋味浓醇/强鲜爽,汤色红艳明亮,香气鲜浓高、原料肥嫩匀。但在实际生产、品鉴 [ 阅读全文 ] 1254
黄金芽茶是黄色系白化茶树品种,且制成的干茶具有典型的三黄特征,即干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄,其外形美观,冲泡之后,茶汤亮黄醇厚,口感鲜爽,回甘明显,是集色、香、味、型于一身的优良绿茶,适宜日常工 [ 阅读全文 ] 989
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,采用特定的加工工艺制成的具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征的不同,将普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。普洱生茶由晒青毛茶经蒸压成型干燥制得,普洱熟茶 [ 阅读全文 ] 2788
提到普洱茶的包装,大家似乎没有注意过,殊不知这看似“简单粗暴”的包装还有大用处,大家都知道现在普洱茶的包装分三层,最外面一层是纸箱,中间一层为笋壳或者是牛皮纸袋,最里面一层为棉纸,这是目前市场上绝大多 [ 阅读全文 ] 1650
今天打开一饼“简易封存”的普洱生茶,准备开喝。之所以说“简易封存”,是因为将它从笋壳里面取出来后,一直放在牛皮纸信封中,然后外面加上一个塑料袋密封保存。这是我保存普洱单饼的办法,因这饼茶价格较为昂 [ 阅读全文 ] 2517
普洱茶产于云南省西双版纳、普洱等地,普洱茶是采用云南大叶种制作成的茶叶,分为生茶和熟茶,普洱生茶的品质特征为色泽墨绿,香气清纯持久,滋味浓厚回甘,汤色绿黄清亮,叶底肥厚黄绿;普洱熟茶的品质特征为色 [ 阅读全文 ] 1366
影响茶叶质量的因素有很多。除了个别品种以外,茶叶对环境的要求也并不算过于苛刻。中国自古有句老话,好山好水出好茶。由此可知,山水条件对茶叶的影响还是有的,那么究竟哪些因素会影响到茶叶呢? 四大环境因 [ 阅读全文 ] 2041
白茶,分白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。其中白毫银针的价格最高,其次是白牡丹,贡眉的价格对比寿眉也要高一些,寿眉是白茶中产量最大,价格最便宜的茶,地方茶农们会把寿眉留着自己饮用的,但是不可以否定说寿眉就 [ 阅读全文 ] 2898
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