相信不了解黑茶的许多人会抱着疑问,既然黑茶是一种饮品,为何黑茶不会过期、不会变坏?那么下面就一起来了解一下黑茶为什么不会过期吧。 黑茶有“越陈越香”的美称。也有人说,从传统意义上的茶叶,也是没有保 [ 阅读全文 ] 24
昨天有茶友问说:黑茶和熟普有什么区别? 通常我们说起的黑茶,大多数是指湖南安化的黑茶,它与普洱茶二者之间还是有很大区别的。 首先是加工工艺的区别。工艺区别 黑茶属于后发酵茶,它的基本工 [ 阅读全文 ] 79
很多人在喝茶的途中,往往会有一些别的事情耽阁,回来的时候发现,刚刚泡好的白茶已经凉掉了,那么这样的茶还可以喝吗?也有很多人在夏天的时候,很喜欢把茶放凉了以后再喝,认为这样更加的止渴。但其实,这样的 [ 阅读全文 ] 9
白茶制作的最大特点在于它的“自然天成”。 不需要人过多的干预加工,靠的就是人对大自然的充分利用。不炒不揉,全靠晒,吸收太阳光的能量,让白茶在尽可能少的外界干扰下自由地绽放。白茶适合陈放,正是由 [ 阅读全文 ] 96
黑茶在加工制作过程中,有一个干燥的程序。在以前,由于生产技术不发达,干燥这一程序主要采用明火烧柴来加温干燥。 黑茶干燥步骤中有一个专用的烘干灶台,这个灶台有七个空洞,用于通风以及添加木柴,故名 [ 阅读全文 ] 85
茶汤里的“水味”,茶友们多少都有过体验。
有的茶,是喝着喝着才出现水味的,也有些茶,一开始入口就有点“寡”,水味特别重,试着再冲两三道,仍是如此,只好弃之...
君子之交淡如水,是好词。
可如果茶汤淡 [ 阅读全文 ] 67
普洱熟茶没有保质期,可以长期存放。但这并不意味着熟普可以永久保存,一般存放三五年便适合饮用了。相对来说,普洱生茶需要存放十年左右才能达到最佳的品饮期。 普洱茶有“越陈越香”的美称。也有人说,从传统 [ 阅读全文 ] 88
普洱生茶,即生普,是普洱茶的一种特殊品类,它是一种没有经过人工发酵的普洱茶。 到目前为止,没有人能准确说出它到底是什么味道,或者说普洱生普的味道不是一句话就能概括的。原因在于: 1、它一直 [ 阅读全文 ] 31
如果泡的茶水中有泡沫,则可能是茶中的茶皂素引起的。这是在茶加工过程中使用的天然表面活性剂,可以避免茶中营养物质的流失。无需担心茶叶的变质。茶可以安全食用。 一、关于茶汤泡沫的误区 首先来说,茶 [ 阅读全文 ] 55
许多人都说,晚上不能喝茶,喝了会失眠。在晚上的时候喝茶,一定会影响睡眠吗?其实未必。茶有提神的作用,这是毋庸置疑的,但茶也能安神,只要科学的调整饮茶种类及方法,不仅不会影响睡眠,还能帮助保证睡眠质 [ 阅读全文 ] 9
杀青首先要求迅速、及时地破坏酶的催化。温度是影响酶的催化作用的最重要因素之一。大部分茶类杀青时要遵循“高温杀青,先高后低”的首要原则,即刚开始杀青时温度要高,使酶的活性在较短的时间内受到破坏,随后 [ 阅读全文 ] 77
一般说来,普洱茶用来煮的多是老茶,那么,普洱生茶(储存年份尚短)可以煮着喝吗? 其实,云南茶山上的少数民族,千百年来就有煮茶的习惯,当时他们煮的,可并不是老茶陈茶。茶农们煮饮的茶叶, 也许 [ 阅读全文 ] 3
适合晚上喝的茶,首要是了解茶叶的特性,无论是红茶还是绿茶,它们都同时具有"提神"和"安神"两方面的作用,既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经过于兴奋,让人们容易入眠。关键看怎么喝,喝的时间和方 [ 阅读全文 ] 19
“藏养”的冬季里,除了要注意御寒保暖外,茶饮的保健也很重要。茶谚语,“夏喝绿,冬喝红”,道出了茶饮跟随季节调换的讲究。都说喝白茶好,特别是冬天要多喝老白茶,那么这个说法是对的吗?这个说法是对的。
冬天 [ 阅读全文 ] 96
品鉴茯茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。厚度
茯茶的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满 [ 阅读全文 ] 80
有网友留言:熟茶算不算浓茶?我想了一下,还是发一篇文章好好探讨一下。 为什么茶友会以为熟茶是浓茶呢? 和它的茶汤颜色扯不开关系。因为熟茶的汤色是各种红艳,即便是如红宝石般晶莹剔透,仍是红,一红 [ 阅读全文 ] 36
我们平时喝茶,最常看到的两种茶:普洱散茶和普洱七子饼茶。因此,有不少茶友会好奇,普洱散茶好还是饼茶好?普洱散茶和饼茶的区别在哪?为什么普洱茶饼比普洱散茶还贵?对这几方面存在一定的困惑,接下来,我们 [ 阅读全文 ] 81
当我们在品饮普洱茶的时候,普洱茶都会给我们带来不同的感受,味觉上也好,体感也罢,都会有很多的区别。 茶汤入口后,口腔里面会有唾液分泌出来,这在普洱茶专业术语里面为生津,那普洱茶为什么会两颊生津?茶 [ 阅读全文 ] 63
广东民间有个讲法,“清早一壶茶,不用找医家”。很多资深的茶友,都有清晨起来后,空腹喝茶的习惯,这个习惯他们长年坚持,如果一天早上不喝够了茶,他们是不想吃其他东西的。那么,究竟清晨喝茶好不好? 其实 [ 阅读全文 ] 99
普洱生茶的魅力就在于不着一字一句,却每一泡都滋味万千,让人只觉言有尽而韵无穷。村村寨寨、一地一味,总给人惊喜,令人意外。 但你知道普洱生茶什么时候最好喝吗? 都说普洱茶越陈越香,但并不是说无限 [ 阅读全文 ] 35
喝茶有利于健康,但还是需要有一个度,超过身体所能承担的量,喝茶也会对身体造成不好的影响。喝茶的数量,需根据个人所处生活环境、气候状况、风俗习惯和健康状况来衡量。只有科学饮茶、适量饮茶才能最有效地发 [ 阅读全文 ] 63
云南文化中,“七”是象征着多子多福的吉祥数字,七子相聚圆圆满满。在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺。
从上个世纪以来,七子饼普洱茶就畅销于港、澳、台及东 [ 阅读全文 ] 14
第一次试喝小青柑的茶友都会被其清新的口感所吸引,醇爽香甜,柑香清新。 在听到专业人人士介绍小青柑的时候,我们经常会听到一句话“小青柑香气高锐,挥发油含量丰富”,那你会不会好奇,挥发油到底是什么 [ 阅读全文 ] 82
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