神奇的风味嗜好物质，茶咖啡碱的身体旅程

临时咖啡碱嗜好风味旅程物质发布:2021-11-29 阅读:88次

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茶，是中华民族的国饮，也是风靡世界的三大饮料之一。茶、咖啡、可可为世界三大无酒精饮料，其中的共同成分非咖啡碱莫属。

茶叶中的咖啡碱最早发现之时名叫“茶素”，后因各种原因才与咖啡中的“咖啡碱”同名而起。虽然茶叶中的“茶素”如今也叫做咖啡碱，但是茶还是非常不同于咖啡、可可等其他植物饮料。

茶叶中的咖啡碱可以和茶黄素缔合产生强烈持久的鲜爽味，这也是茶中的咖啡碱含量比咖啡含量高的多，但苦味却没有咖啡重的缘由了。

一杯茶汤进肚，摄入人体的咖啡碱在45分钟内被胃和小肠完全吸收，随后到达于身体的各个器官之中，实现各项转化。

咖啡碱—天然温和兴奋剂

咖啡碱的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位功能。适量的咖啡碱进入大脑后，可唤醒正在瞌睡的大脑皮层，大脑开始活跃，使得注意力和人体运动能力提高。

进入心脏的咖啡碱可增强心肌的收缩力，起到强心、解痉、平喘的等作用。而进入肾脏的咖啡碱可舒张肾血管，使肾脏血流量增加，增强肾脏的功能，防止泌尿系统感染，促进尿液排出。

另外，进入肝脏后的咖啡碱，可以消解肝脏中的酒精，起到缓和、消除酒精对肝脏的毒害作用。

茶叶中的咖啡碱6个小时之后，便可随着尿液慢慢排出体外。存在于茶汤或茶叶提取物中的咖啡碱，由于其较低的浓度及与其他成分的相互制约，对人体健康是安全的，并对茶叶的提神、抗疲劳、利尿、解毒等功能作出主要贡献。

不过，因咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用，所以建议茶友们尽量不要晚上喝茶，喝茶还是需要控制在一个合理的区间量和时间段，这样才能有效的发挥茶带给我们身体健康的作用。

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