云南白化茶树种质——勐海黄叶（Menghai Huangye）

茶叶百科勐海白化种质茶树云南发布:2022-04-18 阅读:1629次

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茶树原产于中国西南地区，在中国栽培已有2000多年的历史，由其嫩芽制成的茶是世界上消费最广泛的非酒精饮料之一。茶叶含有大量有益于人体健康的次级代谢产物，主要次生代谢产物有儿茶素、生物碱、茶氨酸和芳香物质等。

安吉白茶网络

白化茶树是在一定条件下产生的不同程度叶绿素缺乏的茶树突变体，在全国多地有发现，如浙江“黄金芽”、“安吉白茶”；福建的“白鸡冠”；江西“黄锦菊”。白化茶树通常含有较高的茶氨酸、较低的儿茶素，制作的绿茶干茶嫩绿，滋味鲜爽，具有极高的经济价值，如截止2019年底，安吉白茶的原产地安吉县拥有安吉白茶17万亩，年产量1830吨、产值26.92亿元，为全县农民人均增收达7400余元，在全国的种植面积约300万亩。

云南作为茶树的发源地，拥有丰富的茶树种质资源，在这里发现了多种高茶多酚、高花青素（如紫娟）、低咖啡因的优异茶树种质，但是以往并未见到有关白化茶树报道。

云南省农业科学院茶叶研究所报道了一份来源于云南省的白化茶树种质——勐海黄叶（Menghai Huangye），其在白化期新梢叶片呈黄色（主叶脉呈浅绿色），并且具有较高的茶氨酸，黄化初期可以达到42.9mg/g（3月份，云抗10号为17.9mg/g），复绿初期也有30.5mg/g（6月上旬，云抗10号为13.8mg/g），并且儿茶素含量相对较低（110-160mg/g，云抗10号为148-201mg/g），所以其在制作高档绿茶产品上具有很大的潜力。