为什么有时候普洱熟茶汤色像酱油？

茶叶百科普洱茶汤酱油有时候发布:2022-02-23 阅读:34次

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冲泡普洱茶熟茶时，汤色经常变得浑浊、颜色深而偏黑，看起来像"酱油汤"一样，看了都不忍心喝下口。

一款好的普洱熟茶，汤色应该是呈鲜红明亮，在光源下更是透亮如玛瑙红一般，未喝入口便觉得醇厚顺滑。

那么，为什么有的熟茶泡出来像酱油呢?

是茶叶原料不好的原因吗?

还是冲泡的缘故呢?

其实，很多时候是冲泡不当所致。

现在让我们一起来看看在冲泡普洱茶时，哪些问题会让你泡的熟茶像酱油：

1、没有洗茶

熟茶在渥堆发酵和后期存放过程中会沾染灰尘，如果没有洗茶，冲泡后茶汤会显得浑浊，造成"酱油汤"。

熟茶冲泡时讲究高温沸水洗茶，一方面是为了醒茶，另一方面就是为了用高温沸水将茶上的杂质灰尘充分洗去。

2、投茶过多

很多茶友习惯投茶过多，冲泡后熟茶茶汤过于浓厚，茶汤整体颜色较深，看上去就类似酱油的黑褐色。

3、闷泡过久

普洱茶熟茶，尤其是老熟茶，冲泡时需要适当闷泡。

但闷泡时间要适度，如果闷泡过久，出汤时茶汤颜色会变得深黑色，成为"酱油汤"。

而茶箐幼嫩的熟茶内含物溢出较快，闷泡过久也会形成"酱油汤"。

4、出汤过慢

这一点在原料较为幼嫩的熟茶上尤为明显。

茶箐幼嫩内含物质溢出较快，冲泡时需要快速出汤以避免茶汤过于浓厚。

如果出汤时间过慢，这也会使得茶汤过浓形成“酱油汤”。

5、煮泡法

普洱茶的冲泡除了常规的盖碗冲泡、紫砂壶冲泡，还有煮泡法，就是将茶叶置于茶壶里煮。

部分茶友会对茶箐粗老、含有茶梗的普洱熟茶使用煮泡法，而使用煮泡法时极容易出现“酱油汤”。

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