老白茶和新白茶的区别，老白茶好还是新白茶好
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但凡了解白茶的人都知道白茶根据年份来划分，可分为老白茶和新白茶。所谓新白茶，指的是当年制作好的白茶。而老白茶，则是新白茶陈化三年后的称谓。不同的时间的白茶，口味肯定是不一样的，老白茶比新白茶口感肯定会好喝点，那么我们一起去了解下老白茶和新白茶的区别，看看是老白茶好还是新白茶好。
老白茶和新白茶，从本质上来说，茶还是一样的茶，只是经过了时间的打磨，让茶有了岁月的痕迹，从香气到滋味，都发生了巨大变化。老白茶是杖藜老者、老当益壮；新白茶是恰同学少年、风华正茂。要彻底了解新白茶和老白茶的不同，光停留在理论知识上是不行的，更多的是要深入了解二者的具体差异。
从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神。
新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚；制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮。老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
关于白茶，有句俗话说得好：“一年茶，三年药，七年宝”。根据官方标准，3年以上的白茶，便具有药用价值，也就成了区分新老白茶的年份线。白茶存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高，所以饮用白茶的话，选择老白茶较好，
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