信阳毛尖：淮南茶，信阳第一
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信阳毛尖属于什么茶
信阳毛尖属于绿茶的一种。
绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶，绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
信阳毛尖产地
河南信阳：重点产区是五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。
信阳毛尖保存方法
信阳毛尖的保质期一般为12个月。
保存信阳毛尖的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将信阳毛尖装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。
封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。
如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。
控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。
信阳毛尖等级划分
特级
形状：细秀圆直、多白毫、匀净
色泽：嫩绿
汤色：嫩绿明亮
香气：嫩香持久
滋味：鲜浓爽
叶底：嫩绿鲜活、匀亮
一级
形状：细圆紧尚直、显白毫、匀净
色泽：嫩绿
汤色：嫩绿明亮
香气：清香高长
滋味：鲜爽
叶底：嫩绿明亮、匀整
二级
形状：圆直尚紧细、有白毫、匀净
色泽：绿润
汤色：绿明亮
香气：栗香或清香
滋味：醇厚
叶底：绿亮、匀整
信阳毛尖的功效与作用
抗辐射、防癌
抗击衰老
降血压、降血脂
清热解毒，杀菌消炎
信阳毛尖适合人群
面对电脑族
经常抽烟喝酒者
"三高"人群
胃火旺者、体质偏热（症见口腔异味、大便秘结、口腔生疮、面部爱长痘等）
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