碧螺春的外形是什么
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碧螺春外形条索纤细紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺。
冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,味道清香浓郁,饮后有回甘的感觉,鲜爽生津。
碧螺春炒制的特点为手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。主要工序为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春茶叶制作要求很高,早春时期,茶芽初发,芽尖部分,即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来,经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。
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