碧螺春外形有什么特征

碧螺春   有什么   碧螺春   外形   特征 发布:2021-12-10 阅读:98次


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  干茶卷曲如螺,银绿隐翠,叶芽幼嫩,果香馥郁,醇厚鲜爽,回甘生津。

  当地的茶农形容碧螺春为铜丝条,螺旋形,浑身毛,花果香味,鲜爽生津,碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装。

碧螺春外形有什么特征

  如何辨别碧螺春茶叶:

  看外观

  芽叶以一芽一叶的为最佳,其属于碧螺春等级中的特级,制成后条索纤细、卷曲成螺、满身披毫。

  颜色以墨绿为最佳,发黑的一般品质不佳,过绿则有作假的嫌疑;泡制时茶汤呈黄绿色,清澈澄亮。

  绒毛是碧螺春茶叶本身的特色,其在制作的时候有一道专门的工序叫做“搓毛”,一般而言,毛越多,碧螺春的品质越好。

  沉淀指的是碧螺春在泡制时,全部的叶片都会很快沉淀在杯底,茶农说如果买到的茶不沉淀,那一定不是碧螺春。

  闻茶香

  碧螺春的茶树一般与果树伴生,所以茶有一股非常明显的花果香。比如说,西山最常见的果树就是枇杷了,所以西山的碧螺春茶是透着枇杷香的,很好辨别。

  品滋味

  洞庭原产的碧螺春,其口感是甘甜、润滑、味醇、回味悠长的,而品质较差的则入口涩、苦、淡、无回味、青草味重,甚至还有焦糊味,这样的茶叶就不要去选了。

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