菊花茶为什么会变绿
菊花茶为什么会变绿,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于菊花茶为什么会变绿,如果您喜欢或刚开始喜欢花花茶这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多花花茶茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多花花茶茶叶之道尽在这里!
其一是因为泡菊花茶的水温太高了,泡茶的水温过高的话,加快了菊花茶中叶绿素的溶解,茶水自然变绿了。其二是水质呈碱性,当花色素遇到碱性物质时将发生化学作用,致使花色素的颜色变绿,泡出来的茶水就成了绿色。其三是浸泡时间过久,从而使茶水变绿了。
1、水温太高。
温度越高,物质的活性就越大,同理,泡茶的水温过高的话,促进菊花茶中叶绿素的溶解,茶水自然变绿了。
2、水质呈碱性。
菊花中含有花色素,当花色素遇到碱性物质时将发生化学作用,致使花色素的颜色变绿。所以,如果泡菊花茶的水偏碱性的话,泡出来的茶水自然而然也就成了绿色。
3、时间太长。
菊花茶浸泡时间过久,就可能导致将菊花中所含有的叶绿素完全的浸泡出来,从而使茶水变绿。
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