黑茶是属于什么茶
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黑茶是属于后发酵茶，因成品茶的外观呈黑色而得名，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶的制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
据史料记载，最早的黑茶最初是由绿毛茶经蒸压而制成的边销茶。当时茶叶的运输路途遥远，而且交通很不方便，所以必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的过程中，要经过20多天的湿坯堆积，毛茶的色泽逐渐由绿变黑，成品团块茶叶的色泽已经变成黑褐色，并形成了独特的风味，这就是黑茶的由来。
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