黑茶是六大茶系之一,是一种后发酵茶。传统安化黑茶使用的黑毛茶成熟度较高,是压榨茶叶的主要原料。黑毛茶的制茶过程一般包括四个过程:杀青、揉捻、堆垛和干燥。它是一种很好的茶,是一种发酵茶。
黑茶的五种冲泡 [ 阅读全文 ] 914
论起“发酵”,想来大家对它并不陌生。生活中我们所吃的馒头、泡菜,喝的酒酿、酸奶等等,无不是发酵给我们生活带来的美味。地球上最伟大的食品工艺,就是发酵,一粒五谷,无需外物,自我升华。人生,最重要的不是勤 [ 阅读全文 ] 758
"金花"是一种黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。金花茂盛与否是茯 [ 阅读全文 ] 1082
一说起黑茶,不懂它的人都摇摇头。
在很多人的观念里,黑茶是低级茶的象征,因为它粗糙的外表,沉重的仓味,让人难以想象这是好茶。黑茶既没有绿茶的鲜嫩,也没有铁观音那么高的香气,更没有红茶饱满的薯香味。
[ 阅读全文 ] 1985
普洱茶不属于黑茶,而是一种特种茶系,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺制成,而黑茶经鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序加工而成。普洱茶究竟是不是黑茶呢? 普洱茶,因产 [ 阅读全文 ] 622
茶叶是一种对人体有生理调节作用的功能性饮品,其功能成分有多种,如茶多酚(儿茶素)、茶氨酸、咖啡碱、茶黄素和茶多糖等。在不同的茶叶品类中,这些功能成份的组成和含量也不相同,从而使茶叶呈现各自特有的品质风 [ 阅读全文 ] 2974
饮 茶消费日报
《天下茶道》讲述茶道传奇湖南安化加速推动“茶旅文体康”产业深度融合发展
“马帮驮着岁月,翻上山梁,我的茶路通向远方。”大型实景舞台剧《天下茶道》讲述了主人公阿轩带着“闯天下、赢天下”的 [ 阅读全文 ] 962
按六大茶类划分,湖南黑茶、云南普洱熟茶、广西六堡茶都属于黑茶,它们的区别在哪呢?在分类学,普洱熟茶属于黑茶类,这是因为两类茶都是边销茶及两类茶大部分茶品都是紧压类型,且都是越陈口感越好、药理功能越强, [ 阅读全文 ] 2389
黑茶(darktea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要 [ 阅读全文 ] 1968
黑茶属于后发酵茶,是具有长期陈放属性的茶品,同时也是六大茶类之一,黑茶的产地分布广泛,如广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地,其主要的工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等。黑茶的代表茶品有 [ 阅读全文 ] 2582
喝黑茶的茶友应该都知道压制成砖的黑茶都有一定的含梗量,可是对于天尖,黑茶散茶中级别最高的黑茶,不禁会疑惑,难道原料不应该是比较嫩的吗,还会含梗?回答:是,天尖也含梗。湖南安化黑茶有"三尖"之说:"天尖 [ 阅读全文 ] 790
关于茶的分类标准
中华茶叶的分类标准不一,至今没有统一的固定的标准。
有按初制、精制的不同,分毛茶和成品茶;毛茶主要有绿、红、青、白和黑茶;成品茶是精加工的绿、红、白、青和再加工的花茶、紧压茶和速溶 [ 阅读全文 ] 1883
黑茶,属于后发酵茶,在六大茶类中,极具特色。因我国地域广阔,各地黑茶又产生了自己的特点,按地域大致分为四川边茶、湖北老青茶、湖南黑茶、安徽安茶、广西六堡茶、云南普洱茶。四川边茶
四川是黑茶主要生产基 [ 阅读全文 ] 1264
安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名,是中国古代名茶之一,如今走进了茶人们的生活,成为大家钟爱的茶饮。那么作为十大名茶之一的安化黑茶分类是怎样的?按茶叶造型安化黑茶分类,花砖、黑砖、茯砖、青砖四砖:
[ 阅读全文 ] 1263
黑茶属深度发酵茶,存放的时间越久,味道越醇厚。黑茶以压制各种紧压“茶边销”为主要特点,产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地,主要供边区少数民族饮用,所以又称为“边销茶”,是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟 [ 阅读全文 ] 2261
说到黑茶,或许不少朋友还比较模糊,但是提起普洱就知道的多了,不过它和六堡茶一样都属于黑茶类。相对而言,普洱名气更大些,因为对六堡茶的陌生,也造成大家比较容易将两种茶混为一谈。虽然它们在干茶颜色和外形上 [ 阅读全文 ] 1217
有人认为,陈年老黑茶有着特殊的滋味,而新的黑茶就涩苦难忍。其实并非如此,新黑茶也有着甘甜香软的味道。就营养价值而言,新黑茶的营养成分更多。至于市场上价格暴涨的老黑茶,不过是“物以稀为贵”的结果。
你是 [ 阅读全文 ] 2267
您在泡黑茶时,是不是会发现有一些茶梗?按照常理来说,这些梗是不好的表现,对于新手来说,可能还会把粗大一点的梗拿出来丢掉?其实茶梗并不是混进茶叶里的杂物,相反茶梗存在的价值非常高。采摘标准
湖南黑茶的 [ 阅读全文 ] 2106
对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料好工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。对黑茶来说,不同的黑茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶发酵程度,以及本身 [ 阅读全文 ] 684
黑茶门下有三砖:茯砖、黑砖、青砖看上去都是砖,也都是黑乎乎的,唯独茯砖“暗藏心机”,开出了金花。它们不是同一种茶吗?是,他们的确是都属于黑茶这一大类,但是也不能因此就混为一谈。 一道工序之差,一砖 [ 阅读全文 ] 1481
黑茶是我国六大茶类之一,因很早以前主要在西北边疆少数民族地区消费,也称为“边销茶”。
湖南黑茶花色品种丰富,主要包括茯砖、黑砖、青砖、花砖、花卷,以及天尖、贡尖和生尖等。近年来,湖南黑茶品质控制与产品 [ 阅读全文 ] 919
普洱茶与黑茶是两种不同的概念,普洱茶是单指一种茶叶的名称,属黑茶种类中的一种;而黑茶是指一类茶的统称,是中国六大茶类之一。虽说普洱茶属于黑茶,但它们之间有相同之处也有不同之处;也有人说普洱不属于黑 [ 阅读全文 ] 2824
黑茶,人们最喜爱的饮品之一,随着黑茶市场的升温,黑茶的收藏也随着热闹起来。但很多时候消费者对于如何收藏黑茶、有效期多久都不是很了解,黑茶该如何存放?存放多久好喝?黑茶该如何存放? 第一:忌日晒 [ 阅读全文 ] 1797
大家都爱看
凤凰单枞有哪些禁忌和功效
铁观音的功效与禁忌
秋冬季适合煮茶喝,煮茶的注意事项有哪些?
女贞子泡水喝的禁忌是什么呢
红茶适合哪些人喝?
以茶待客,为什么茶壶口不能对着客人?
莓茶不适合什么人喝
枸杞红枣菊花茶冰糖的功效禁忌
三炮台茶的功效与禁忌
女人能不能喝小青柑