小种茶叶是什么茶
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小种茶叶是红茶。其产地武夷山市武夷山国家级自然保护区星村乡桐木一带,有正山小种和外山小种之分,其香气芳香浓烈,带有松烟香,滋味醇厚回甘,有桂圆汤味,有萎凋、揉捻、发酵、锅炒、复揉、熏焙、筛分拣剔、复焙匀堆等工序。
小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种产于政和、或者说乡桐木关一带,也称"桐木关小种或"星村小种"。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称"外山小种"或"人工小种"。
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