顾渚紫笋茶是什么茶
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顾渚紫笋茶是绿茶,性偏寒,不发酵。该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金黄色,茶汤色泽鲜亮,香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。
顾渚紫笋茶主要分为杀青、炒干整形、烘焙这三道工序。顾渚紫笋茶做出来口感好,喝起来香甜可口。
顾渚紫笋的工艺特点:每年清明节前至谷雨期间,采摘一芽一叶或一芽二叶初展,其制作程序,经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。
顾渚紫笋茶主要有以下特点:
【品质特征】
外形:一芽一叶,细嫩紧结,芽形如笋,条索紧裹。
色泽:翠绿带紫,银毫显露。
汤色:清澈明亮。
口感:气馥郁,汤色清澈,茶味鲜醇,回味甘甜,有一种沁人心脾的优雅感觉。
香气:芳香扑鼻,隐隐有兰花的香气。
叶底:翠绿,柔软细嫩成朵。
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