适逢春茶上市时节,最不应错过的,就是绿茶的那口鲜味。绿茶很嫩,尤其是早春的绿茶,几乎都是芽头,十分娇嫩。
绿茶的香气有清香、花香、嫩香型,滋味上是鲜爽的口感。但如果没有掌握好冲泡方式,最容易破坏绿茶的 [ 阅读全文 ] 2881
首先,分析茶性,辨析其特征;其次,根据其特征确定冲泡的目标,力求顺势而动,扬长避短;第三,考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目地;最后,通过实践进一步分析,验证和调整。下面,我先就这几点一一展开, [ 阅读全文 ] 862
很多人都会有疑问,如何才能像茶艺师一样,冲泡出一杯香郁醇滑的茶汤呢?
主要是因为他们掌握了泡茶的技巧,充分的扬长避短,尤其在注水环节,极大地提升茶汤的口感品质。今天,我们就来分享几个泡茶注水方式,一起 [ 阅读全文 ] 1541
初窥门径的普洱爱好者,时常会纠结 于泡茶饮茶的细节礼仪,这当然是 了解茶道、感受普洱的不二法门。但这却并非品味普洱的终极真意。
一块茶饼从生长、采摘、筛选、制作、发酵、运送,再到品茶者入手后的把玩、鉴 [ 阅读全文 ] 2263
云南红茶简称滇红,属于红茶类,其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,是不少爱茶人士的心头好,那要怎么冲泡呢? 滇红茶的 [ 阅读全文 ] 83
滇红茶汤色迷人,香味馥郁,口感甜醇。选用玻璃杯冲泡滇红茶不仅可以尽情享受茶香带来的舒适,还可以欣赏它如琥珀般魅力无限的汤色。因此,滇红能用玻璃杯直接泡着喝。 为什么要选用玻璃杯来冲泡滇红茶? [ 阅读全文 ] 72
茶是很多中国人喜欢的饮品,随着季节变化对茶的选择也不断变化。 六大茶类当中唯一不同的就是红茶,红茶是全发酵茶。想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。如果你将泡好的红茶倒入冰冷的茶杯当 [ 阅读全文 ] 82
铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类.
铁观音独具“兰花香,观音韵”,“七泡余香溪月露,满心喜乐岭云涛”。 [ 阅读全文 ] 78
有茶友说,很喜欢喝生普,是因为它香凌冽,茶亦有品亦如歌。也有茶友说,好的普洱生茶,入口略微苦涩,苦过之后,回味无穷,心情不愉悦都难。普洱茶,尤其是被时光氧化的生普,带着自然淳香和光阴的味道,深受茶 [ 阅读全文 ] 23
普洱茶是云南的特产茶叶,很多刚接触的时候,都会问,普洱茶要怎么喝,怎么喝普洱茶才正确?今天为大家简要介绍下普洱茶怎么喝好,以及普洱茶的正确喝法! 普洱茶要怎么喝 首先,当然还是得说怎么来泡普洱 [ 阅读全文 ] 71
黑茶是一种有上千年历史的古湖南黑茶,由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求,鲜为人知,从改革开放以来,一直处于边销茶的位置。在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求,千百年来一直保持着古老的饮茶习 [ 阅读全文 ] 87
要想泡一壶好茶,出汤时间很关键,它影响着一杯茶的口感,而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤,造成了泡出来的口感时好时坏。 01、绿茶:12秒内出第一泡茶汤 绿茶是未发酵茶,茶叶中保留了鲜叶的大部分 [ 阅读全文 ] 9
茶友圈中有句顺口溜般的话“香靠冲,汤靠吊”。那么什么是“冲”,什么是“吊”,该怎样冲怎样吊呢?“香靠冲”是指,在泡茶前几泡时,用猛水高冲,让茶叶在茶器中充分翻腾溶解,让茶与水完全接触,以此释放出高香的 [ 阅读全文 ] 99
俗话说:“水为茶之母,壶是茶之父”。要泡出一杯上好的香茗,需要做到茶、水、火、器四者相配,缺一不可,那泡铁观音用什么茶具呢?铁哥今天和大家聊一聊冲泡安溪铁观音的五大神器!铁观音介于绿茶与红茶之 [ 阅读全文 ] 99
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