安溪铁观音冲泡方法
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1、茶具准备
紫砂壶、开水壶各1把,公道杯、品茗杯、闻香杯各1个,茶巾1条,茶道组合1套。
2、投茶
投茶前用沸水冲淋紫砂壶,以提高壶温;然后把铁观音拨入紫砂壶内。
3、冲泡
向紫砂壶中注入纯净水,使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。
4、分茶
茶叶泡1~2分钟后,茶汤依次巡回注入茶杯至七分满。
5、赏茶
把泡开的茶叶放入白瓷碗中,铁观音的“绿叶红镶边”尽现眼中。
6、品茶
观汤色、闻茶香后,细啜体会铁观音的真韵,滋味醇厚鲜爽,回甘悠长。
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