致敬匠心 经典传承
【兴海今典】(2021)生茶
醇和饱满 香润甜绵1
观茶端正大方 厚薄均匀
条索肥壮 均匀完整2
备茶茶样:8克
茶具:白瓷盖碗、白瓷品茗杯
用水:矿泉水
品鉴地:广州3 [ 阅读全文 ] 10
茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶,时间上主要以立春到谷雨前,这段时间采制的茶叶都大体称为“春茶”。明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“ [ 阅读全文 ] 82
茶叶的香型千变万化,有高有低,有长有短,有淡有浓,有雅有俗,有清有浊,,有鲜有闷。小伙伴们喝茶的时候都有尝出什么香气?你们知道西湖龙井也有各自不同的香气吗?毫香型:有白毫的茶叶鲜叶,嫩度在一芽一叶以上 [ 阅读全文 ] 87
有茶友说,他泡出来的茶,茶汤浑浊,是不是茶叶品质不够好?绿茶茶汤浑浊,有好的原因,也可能是不好的原因导致的。好的因素:毫多不论是西湖龙井、还是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制标准较细嫩的绿茶,嫩芽上面或 [ 阅读全文 ] 88
黑茶,就像一个深藏不露的老武林高手,看上去其貌不扬,但武功高深莫测,内功厚重;且时间越长,内力越深,功夫越高。这是因为黑茶是后发酵茶,也就是说,它有两次发酵;第一次是初制黑毛茶时渥堆发酵,第二次是成品 [ 阅读全文 ] 40
甘香如兰、幽而不洌,饮罢觉有一种太和之气,弥沦乎于齿颊之间……时令将近清明,茶友们垂涎的明前龙井新茶,终于迎来大面积上市。乱花渐欲迷人眼。选购龙井新茶,以下这些坑可要避免,以免大花冤枉钱!龙井茶越绿越 [ 阅读全文 ] 10
春茶,是日照绿茶的代表性时刻,春茶的市场也决定着日照绿茶全年的走势。日照绿茶春茶的上市牵动着无数人的心,从茶农到产区茶商,从经销商到茶友,每个人都在关注着日照绿茶春茶的动向。本着没有调查就没有发言权的 [ 阅读全文 ] 60
最近几年,白茶的热度有增无减,而白茶的价格更是以几乎30%的速度逐年上涨,加上白茶滋味甜醇,能长期存放,有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉,所以它能够得到众多茶友的喜爱,也是情理之中的事。
白茶按鲜叶 [ 阅读全文 ] 46
在我国茶叶市场上茶叶品种及其花色繁多,它们中有一类是采摘茶树植物的鲜叶为原料,按各茶类加工工艺要求加工而成的毛茶(初制茶)、精制茶(商品荼)、再加工茶(如花茶)、深加工茶(如速溶茶)等茶类均为其茶。还 [ 阅读全文 ] 1
茶叶依据制作方式的不同,可分为“绿、黄、白、青、红、黑”,其实这也明确指出了各种茶类基本的茶汤色泽。人们对于茶叶有一个普遍的印象,认为茶汤色泽越绿,发酵程度就越低,茶汤颜色越黄或者越红,发酵程度越高。 [ 阅读全文 ] 79
茯砖茶、黑砖茶和花砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程,但这三者砖茶又各有其特点。下面一起来了解下吧。茯砖茶茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶 [ 阅读全文 ] 86
经常会有人问:这个茶好不好?其实这是一个蛮尴尬的问题,即使一个懂茶喝茶多年的人,也不好轻易来下论断。俗话说:适口为珍,抛开主观因素,一款好茶通用的标准还是有的,比如好喝,比如干净……达到通用标准之上, [ 阅读全文 ] 83
不少人往往会将毛峰和毛尖混为一谈,经常把二者之间划上等号,认为这两种茶叶,说的是同一种,只是名字不同而已。这样的认识是大错而特错,毛峰和毛尖的区别还是非常明显的,只是大家平时没有仔细比较罢了。毛峰和毛 [ 阅读全文 ] 17
什么是口粮茶?口粮茶,便是大家平时喝的频率最高,最经常喝的茶品。对于口粮茶的选择需要考虑的因素有茶品的价格,自己的喜好,以及茶品是否容易日常存储等。因为是经常饮用的茶品,需求量较大,消耗量大,所以经济 [ 阅读全文 ] 97
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