金俊眉和大红袍的区别
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金骏眉和大红袍的区别比较多,主要在二者品种、生长环境、汤色、口感等方面均不同。金骏眉属于红茶类,是全发酵茶,而大红袍是半发酵茶,属于乌龙茶类。
1、生长环境不同:
大红袍是生长在武夷山的岩缝当中,含有红茶的甘甜以及绿茶的清香。而金骏眉通常生长在武夷山的自然保护区的原始森林里,味道甘甜。
2、原料不同:
大红袍采摘标准是成熟新梢芽叶,开面的三四叶。金骏眉全都是用茶叶的芽尖制作成,产量低。
3、茶叶品种不同:
大红袍是半发酵的茶,属于乌龙茶类。金骏眉是全发酵的茶,属于红茶且为正山小种茶类。
4、汤色不同:
半发酵是指茶叶在制作过程里,发酵程度只有20-70%的茶,乌龙茶就属于半发酵茶,通过短时间的发酵,出现“绿叶红镶边”、汤色橙黄的现象。
全发酵茶是发酵程度达到了100%的茶,在中国的六大茶类里,是只有红茶属于全发酵茶的,通过揉捻,使整片叶子发红,泡出来的茶汤呈红色。
5、口感不同:
大红袍入口时有点苦涩的感觉,但饮用后有余香,有红茶的甘甜以及绿茶的清香,通常仅需泡两三分钟即可。
金骏眉属于红茶,口感通常较为甘甜,适宜的冲泡水温在为90度左右,冲泡后需要尽快饮用,若泡的时间过长,那么这种金骏眉自带的甘甜的口感将会消失。
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