斯里兰卡红茶等级
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斯里兰卡红茶主要以碎茶为主,分为OP、BOP、FOP三个等级,OP指的是白毫茶,指通叶片较长而完整的茶叶,BOP指的是碎白毫,味道浓重,一般适合冲泡奶茶,FOP指的是芽叶部分制成的红碎茶。根据其地形不同分为三类,即高地茶、中段茶和低地茶。
下面是国际上普遍的红茶等级及分类标准
SFTGFOP:Super Fine TippyGolden Flowery Orange Pekoe,“Super”一字,意义不言而喻。
FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,经过精细地揉捻后制成的高品质茶叶。
TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,主要是金黄芽叶的红茶,味道更清香。
FOP:Flowery Orange Pekoe,主要是芽叶部分的红茶。
CTC:Crush Tear Curl,经过萎凋、揉捻后,利用机器将茶叶碾碎、撕裂、卷曲,制作成细小的颗粒,可在短时间内冲泡,常用来制造茶包。
P:Pekoe,短,半卷曲状的半球形叶状等级。
OP:Orange Pekoe,白毫,通叶片较长而完整的茶叶。
BOP:Broken Orange Pekoe,碎白毫,味道比较浓重,一般适合冲泡奶茶。
银芽:Silver Tips,长尖形叶状,呈银色,几乎没有黑叶子。
斯里兰卡红茶市面零售上通常只有OP,BOP和FOP的分级,等级标准也不是特别的严格,斯里兰卡红茶以碎茶为主。
由于仿制现象严重,为了规范锡兰红茶的出口,斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志,该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮,下部则是上下两排英文,上排为Ceylon tea字样,即“锡兰茶”,下排为Symbol of quality字样,即“质量标志”之意,标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶,品质象征和原产地保证。
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