关于喝茶的几个常见问题，你真相了吗？

茶叶百科几个常见问题喝茶真相发布:2022-08-01 阅读:1422次

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茶之为饮，发乎于神农氏。

茶，起源于中国，中国人饮茶的历史已有几千年。“柴米油盐酱醋茶”“琴棋书画诗酒茶”，茶已经成为了民众生活的一部分。大家对于茶的健康认知是不可置否的，但有些问题也心存疑虑，今天我们就来聊一聊常见的几个问题：

1、喝茶会造成钙流失？

传言：喝茶会导致钙流失，造成骨质疏松。

真相：喝茶不会导致钙流失，茶多酚类物质还有一定抗骨质疏松的作用。

国内外已有大量研究表明喝茶不会导致骨质疏松。茶叶中含有多种矿物质，其中的钾元素可以减少体内的钙通过尿液流失，从而预防骨质疏松症；氟可起到保护牙齿的作用。

即使茶叶中含有草酸，其含量与通过蔬菜摄入的草酸量相比也微乎其微。所以喝茶并不会导致钙流失。

参考文献：

[1]谢海利,欧阳维富,吴宝华等.饮茶与中老年人骨质疏松性髋骨骨折关系的病例对照研究[J].中华流行病学杂志,2013

（结论：规律性饮茶可降低中老年男性骨质疏松性髋骨骨折的风险。）

[2]范於菟,孔祥鹤,梅其炳.茶多酚抗骨质疏松的研究进展[J].中国现代应用药学,2011

2、隔夜茶会致癌吗？

传言：爱喝隔夜茶、吃剩饭，容易得癌症。

真相：隔夜茶不致癌。隔夜茶中的亚硝酸盐含量会上升，但远低于安全限量标准，谈不上致癌。不过隔夜茶口感会变差。

离开剂量说毒性，都是耍流氓。

有一个实验将茶水静置24小时后，亚硝酸盐含量增加到原始浓度的1.07倍，但也只有0.130微克/毫升。

另一个实验是把茶水静置60小时后，亚硝酸盐含量增加为原始浓度的2.061倍，但也仅为0.251微克/毫升。

可以看出，茶水隔夜（甚至隔好几夜），没有亚硝酸盐超标，致癌就无从谈起啦。

喝隔夜茶是先辈们珍惜茶叶来之不易的一种习惯，随着社会经济的发展，虽然它不致癌，但是考虑到各地气候的差异，还是建议不要饮用，主要担心气温太高导致污染以及口感变差。

3、喝茶解酒？

传言：酒后多喝茶，能加速酒精代谢。

真相：喝茶利尿，能稍微加速酒精的排出，但作用有限。绝大部分酒精还是得肝脏来处理。

4、喝茶会造成贫血？

传言：茶中的有机酸、多酚类物质能够与铁结合，从而造成贫血。

真相：常见的贫血是缺铁性贫血，造成贫血的原因比较多，主要影响因素是摄入和代谢。喝茶不会造成贫血。

5、尿酸高可以喝茶吗？

可以喝茶，建议喝淡茶，尽量不要喝含糖饮料。

茶水比白开水有味道，可以在不知不觉中让人喝下更多的水，从而有利于促进尿酸排泄，从这个角度来看，喝茶对尿酸高的患者有一定好处。

此外，研究表明摄入果糖与尿酸升高有关。所以建议少喝或者不喝含糖饮料。

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