为什么普洱生茶流行老料新压？

茶叶百科普洱流行老料新压发布:2022-02-23 阅读:23次

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　　所谓的“老料新压”，其实就是散料存放几年后再压制成普洱茶饼（砖或沱）。目前市面上老料新压的普洱茶品类越来越多，如果是不同年份的老料拼配紧压，那么刚出厂的普洱茶就可以呈现出类似于中期茶或老茶的香气和韵味；如果是老料和当年的新料合理拼配，普洱茶的整体适口性也会明显提升。

　　普洱茶茶厂老料新压是为何？
　　1、老料新压不是近年才有的，以前也常见。老勐海厂一般都是今年茶菁陈化一年，明年再压饼。至于501—7742、501—金色韵象、401彩大益。。。。很多经典茶都是老料压的，下关也很多06以前飞台的茶绝大多用老料压或拼老料。所以不要惊讶去年老料新压茶。
　　2、老料也不是一定就好，好不好要试过再说。一斤青菜，不同的人炒出来味道都不同。老料拼得好不好，本身储存如何？压得如何？压完是否对原有茶质破坏了？等等，都要时间去验证。因此，不要一味追求迷恋老料新压茶，要甄别对待。

　　3、有的人认为老料新压是去库存，这是片面的，或者说是普通人的一厢情愿。现在的茶厂能收够当年用料就不错了，还有库存？能按以前那样，都实行今年用去年茶菁都不现实的了。每年都有生产任务。大家看到的老料新压都是定制商自备老料运去厂里压饼的。
　　4、不少老茶客喜欢改制前的茶，很大原因可能就是这个自然陈化的问题。配方制定、定型之时，就是用自然陈化的茶菁，现在工艺改了，功利多了。唛号还是那个唛号，也许配方还是那个配方，但茶菁、工艺还是不是？

　　为什么很多人不再喜欢喝纯粹的普洱新生茶了呢？
　　一方面普洱新生茶确实太“新”，刺激性过强，喝下去之后会导致一部分人失眠，甚至胃寒者会不舒服；另一方面，新生茶的口感也确实没达到最佳适饮期水平，只能说随意喝鲜爽度和香气。
　　而老料新压同样也是现在拼配茶界比较流行的方式，可以创造无数不一样的配方，陈化几年甚至数年，不同区域内的晒青毛茶，都可以成为拼配的利器，甚至不同的占比也能造就不一样的惊喜。