浓香型铁观音性温还是性寒

铁观音铁观音浓香型发布:2021-11-20 阅读:8次

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　　浓香型铁观音性温，其采用传统工艺制作的清香型铁观音原料，再进行精制烘焙的铁观音，可称为浓香型铁观音。其外型色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌油润，色泽变暗，香气清纯，焦糖香，炒米香等特别香型，口感醇厚甜味感强，回甘强。

　　浓香型铁观音的特点：

　　1.音韵显著，既耐泡又耐保存

　　浓香型铁观音因火候不同，分为轻火，中火，老火;又因烘焙材料不同，分为炭焙型与烘焙型，从而产生不同香韵，精明的老茶客能从中享受到不同的愉悦口感。

　　2.温和解腻，不伤胃

　　浓香型铁观音，用木炭温火慢焙。优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时。一般最少也需要12小时的烘焙。

　　烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。

浓香型铁观音性温还是性寒

　　3.炒米香、兰花香、果味甜香三香合一

　　经火候烘焙后使儿茶素物质转化，滋味醇和厚重;糖化作用使多糖转化为单糖，内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多。

　　4.香气浓郁，滋味醇厚，口感厚实

　　经过烘焙过的茶叶成色较重，颜色发黄或发黑，但是口感非常纯正，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的茶汤代表。

　　浓香铁观音与清香铁观音的区别：

　　1.浓香型铁观音

　　浓香型铁观音香味较浓，口感也比较重，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，就是纯正。

　　2.清香型铁观音

　　清汤绿水就是清香型铁观音最具代表性也是适合市场口感的茶叶。清香型铁观音叶子成色好，叶子翠绿，香气浓郁无论是闻盖杯还是汤入口，其香之浓几乎可以溢室了。

　　清香型铁观音汤水色泽相对清淡，无枝无沫，香高味纯，入口后细品可感觉其带微酸，口感特殊，其酸中有香，香中含酸。

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