冻顶乌龙茶是何种茶叶

冻顶乌龙乌龙茶何种茶叶发布:2021-10-29 阅读:71次

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众所周知，乌龙茶是我国著名的茶类品种，产茶的范围广泛，台湾乌龙茶的典型代表是冻顶乌龙，产自台湾鹿谷乡，因为采茶的时候山顶的路途艰辛，所以产量极为有限，自然也就特别的珍贵，相关的介绍如下！

冻顶乌龙茶是何种茶叶

冻顶乌龙茶属于乌龙茶

冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。

冻顶乌龙茶品质特征

1、外观:色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑，条索紧结弯曲。干茶有强劲的芳香。

2、冲泡后:冲泡后汤色呈橙黄色。有明显清香，近桂花香。汤醇厚甘润，回甘强。水性长。

3、叶底:底边缘有红边，叶中部分呈淡绿色(发酵适当)。

冻顶乌龙茶是何种茶叶

冻顶乌龙茶产地在哪里

冻顶乌龙茶是目前台湾名气最响亮，同时也最受当地消费市场青睐的茶类，冻顶乌龙茶属部分发酵茶类当中的一种，实际上应属"半球型包种茶"，然而长久以讹传讹的结果，大家普遍误以为冻顶乌龙茶为"乌龙茶"。与冻顶乌龙茶同属"半球型包种茶"者如松柏长青茶、竹山（或杉林溪）乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠露、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金萱茶、翠玉茶、四季春、高山茶……等，其实都隶属部分发酵茶类当中的半球型包种茶，这种茶是目前台湾产制最多也是最主要的茶类，它的发酵程度较色种茶稍重（成熟），外观呈紧结墨绿之半球状，加工过程繁复精细，极耗人力。

冻顶乌龙茶制作方式

冻顶乌龙茶产自台湾冻顶山，俗称冻顶茶，属“包种茶”的一种，在台湾知名很高。属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”，以青心乌龙为原来制成的半发酵茶。其采制工艺十分讲究，采摘一心二、三芽的青心乌龙等良种芽叶，经晒青→凉青→浪青→炒青→揉捻→初烘→团(包揉)→复烘→再焙火而制成。

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