东方美人茶的产地、外形、特征和冲泡要点
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东方美人茶的产地、外形、特征和冲泡特点
东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,也些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。
产地:台湾。
外形:茶芽肥壮,显白毫,茶条较短,含红黄白三色,绚丽。
汤色:琥珀般的橙红色、透亮。
香气:高且重、有熟果香或是蜜香。
滋味:鲜爽甘甜、生津。
叶底:淡褐色有红边,叶片完整。
最佳饮用季:四季。
特征:东方美人是乌龙茶中发酵程度最重的一种,近似于红茶。这种台湾乌龙在国际市场上被誉为香槟乌龙、“东方美人”、白毫乌龙,在台湾当地也叫“膨风茶”。常年畅销海外,比较符合西方人的欣赏水平和口味水准。目前市场价格不低。
泡茶要点:水温90度左右冲泡30秒左右,出汤尽量快。
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