茶叶属于食品,因此就具有保质期属性,具有易变性,在存放中我们针对其易变性,有的是阻断,有的是促进。对于追鲜的茶,贮藏方法稍有不当,就会在很短时间内失去当初的风味;对于追求陈香的茶,我们要控制其劣变 [ 阅读全文 ] 2403
“平替”一词,入选了2021年消费领域的五大热词。
平替,平价替代品的意思。
疫情时代经济压力下,消费更加理性,花更少的钱,寻找效果体验好的大牌替代品,成了新的消费趋势。茶叶消费,也可以平替。
看 [ 阅读全文 ] 1233
喝茶时的喉韵指的是喝茶之后,茶汤带给喉咙甘爽类的一种感受,具体表现为过喉汤质的顺滑度,及其温度状况,根据茶汤水路的宽窄、温度与顺滑度,就可判断“喉韵”的深浅,其次,不同茶叶的喉韵有所区别,根据不同 [ 阅读全文 ] 393
一斤干茶叶需要4~5斤鲜茶叶(茶青),正常情况下,从茶树之上采摘的鲜叶中,水分占比约75%,干物质约占25%,即一斤鲜叶可制作约0.25斤的茶叶,而制作时也会存在剔除杂叶、损耗等,因此综合因素,一 [ 阅读全文 ] 2588
茶的滋味很丰富,有苦、涩、鲜、甜,但其实还有一种味道常常被人忽略,那就是酸味。茶中大约含有3%的有机酸,如苹果酸、水杨酸、柠檬酸等,但因为含量较少,且可以和甜味结合,是不太容易捕捉到的味道。需要说 [ 阅读全文 ] 467
乌牛早属于绿茶类,是扁形类名优绿茶,也是我国早春绿茶名品之一,也是我国茶类发芽最早,上市最早的绿茶之一。乌牛早属于什么茶叶 乌牛早茶属于绿茶,为不发酵茶叶的一种。一直到现在已经有了300多年的历史 [ 阅读全文 ] 2749
决定一款茶是否耐泡的因素有哪些?我们又应该如何去衡量“耐泡度”呢?1、
暮春时节。
潮州乌岽山上,八仙品种已经开始采制,这也宣告着今年的凤凰单丛春茶季已步入尾声。
不过虽然各个茶类的春茶采制都陆 [ 阅读全文 ] 2811
普洱茶泡几遍就要换茶叶?这个问题是没有标准的,不过就我们日常冲泡普洱茶,一般都可以泡到12泡左右,至于像老茶头、小青柑这种耐泡型的普洱茶,至少可以泡到二十泡以上,甚至是先泡再煮。普洱茶泡几遍就要换 [ 阅读全文 ] 686
凡是品饮过碧螺春的人,都会由衷赞赏它的嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味。碧螺春是绿茶代表产品之一,碧螺春茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,那么碧螺春怎么冲泡呢?碧螺春的品 [ 阅读全文 ] 928
《梅花草堂笔谈·试水》有关于水的经典论述:
“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”
可见再好的茶用不好的水泡,也不会好喝,八分之水只能泡出十分之茶的八 [ 阅读全文 ] 2252
云南是中国最古老和最重要的茶区之一。除了绿茶和黄茶,其他四种茶都可以在云南找到。去云南旅游,一定不能错过云南丰富多彩的茶文化。推荐品尝这里的好茶。下面介绍一下云南四大名茶,以及云南四大茶叶产区的部 [ 阅读全文 ] 2669
夜里喝什么茶好?常常听朋友说,晚上喝茶会失眠,那麼是否任何人晚上喝茶都是失眠吗?其实不是,实际需要看本人身体素质而定。夜里喝什么茶好? 要想了解,什么荼叶合适夜里喝过茶,最先要掌握荼叶的特点,不管 [ 阅读全文 ] 533
茶叶和冰糖泡水喝有醒脑解渴,利尿解乏,补充体力,促进代谢,其次还能加快身体新陈代谢,缓解身体疲劳,适宜长期熬夜或加班人群,同时亦能补充身体所需的能量,有缓解干燥,促进消化的功效。冰糖茶叶水通常有去 [ 阅读全文 ] 542
平时很多人家里都会储存一些茶叶,供客人饮用,但是自己平时在家里不喝,这样长时间容易过期,那么过期的茶叶到底能不能喝呢?很多人还不清楚,接下来就跟着我来学习了解一下吧。其实,无论是什么类型的茶叶都有保质 [ 阅读全文 ] 1485
茶叶保质期一般为12个月和18个月左右,过期通常不能喝。茶叶变质一般是温度较高、湿度较大或氧气含量较高等原因导致。茶叶通常具有强吸附性,保存茶叶时需要注意干燥密闭和避光阴凉。正常茶叶一般有干脆、易 [ 阅读全文 ] 1799
喝过期茶叶的危害:茶叶皆有保质期,需在保质期内饮用,茶叶一旦过期后,其内含物质易氧化,茶多酚、维生素、氨基酸、蛋白质等容易流失,饮用口感差,且茶叶一旦过期,易滋生细菌,发生霉变,喝过期茶叶则容易引 [ 阅读全文 ] 1426
喝茶,不可避免的会谈到耐泡度这个问题,但大部分人都会武断的说:这茶耐泡!言下之意,是暗指这是一泡好茶。但转念一想,粗枝大叶的苦丁茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧,可是能说苦丁茶是好茶,西湖龙井就不是好 [ 阅读全文 ] 1590
黄茶是微发酵茶,它只比绿茶多了一道闷黄的工艺。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类,最具代表性的品种有蒙顶黄芽、雅安黄茶和广东大叶青等等。黄茶是轻发酵茶 而相对于半发酵茶、全发酵茶来说,黄茶的制 [ 阅读全文 ] 813
新手采茶工一天大约能釆5~10斤鲜叶,100~200g左右鲜嫩芽头,菜茶需要手脚熟练,同时受限于采摘部位、茶园水平、时间等因素,采茶的量亦没有固定,一般熟练的采茶工,一天可采摘30斤鲜叶,一斤鲜嫩 [ 阅读全文 ] 1924
茶叶上的绒毛叫茶毫,茶毫即茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物(绒毛),其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,正常情况下,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,而茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标 [ 阅读全文 ] 1901
茶香四溢茶韵悠扬香气,
是茶叶的灵魂;
香气,
是普洱茶永恒的魅力。
在普洱茶气味鉴别中,
有人说霉味是陈香味,这是错误的。
霉味
是一种变质的味道,
使人不愉快,不能接受的一种气味。
[ 阅读全文 ] 1842
茶香四溢
茶韵悠扬
香气,是茶叶的灵魂;
香气,是普洱茶永恒的魅力。挂杯香
茶树根据树龄、生态环境等都会有不同强度、不同香型的杯底香,包括热香和冷香,习惯上称挂杯香。热香:主要是洗茶后趁热气尚存 [ 阅读全文 ] 1916
我们都知道,通过观看叶底,可以分辨出茶叶的好坏,但是,冲泡过程中,切勿随意翻动叶底!后果很严重!那么,翻动叶底对茶汤到底有哪些影响呢?
以普洱茶为例,如果翻动叶底,随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊 [ 阅读全文 ] 2494
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