终于很明显地感受到气温下降了。
在茶人心里,默默会说一句:是煮茶季到了。
林清玄在《煮雪》中写到,传说在北极的人因为天寒地冻,一开口说话就结成冰雪,对方听不见,只好回家把雪拿来烤,慢慢地说,故事美的动 [ 阅读全文 ] 89
紧压白茶,如何冲泡?白茶素以毫香明显、滋味清甜著称,压饼之后的白茶风味更佳独特。这是因为,经过压制之后,白茶的属性会有一些变化,这种变化体现在很多方面,如压制之后的白茶饼的香气更外显,馥郁芳香,而且出 [ 阅读全文 ] 99
为什么同样的茶叶,同样的茶具,同样的水,在家里泡的茶就是没有茶馆泡的好喝呢?
今天我们就来看看是哪些小细节没做到影响了茶的口感,说不定会有质的提高哦。从不温杯烫壶
室温低时茶具的温度相应也会变低,会 [ 阅读全文 ] 72
茶叶种类众多,紫砂壶款式多样,不同的茶叶可以采用不同款式的紫砂壶进行冲泡,那么对于白茶应该选用什么样的紫砂壶冲泡?如何泡才能出茶香?可以从以下几个方面考虑。白茶分类泡
应季新采的『新白茶』
新白茶 [ 阅读全文 ] 10
茶叶种类众多,紫砂壶款式多样,不同的茶叶可以采用不同款式的紫砂壶进行冲泡,那么对于白茶应该选用什么样的紫砂壶冲泡?如何泡才能出茶香?可以从以下几个方面考虑。 白茶分类泡应季新采的 [ 阅读全文 ] 61
每个喜欢喝茶的朋友都有自己的泡茶习惯,但是每一款茶又有自己的特性,说的人性化一点,就是每款茶都有自己的性格特点。 如果遵照茶本身的性格特点去泡茶,那么一定会得到最好的效果。 今天我主要拿红茶、 [ 阅读全文 ] 18
白茶作为近几年风靡市场的一种健康饮品,越来越得到人们的推崇。由于白茶独特的萎凋工艺,保留了茶叶中最原始的风味和抗氧化物质。
白茶中抗氧化物质、风味物质如茶多酚,儿茶素,游离氨基酸,咖啡因等等,由于各种 [ 阅读全文 ] 93
自古以来饮茶,大多都是以热开水来冲泡,既享受了茶叶散发的优雅香味,品尝茶汤中甘甜味醇的滋味同时,也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快,一种突破传统的喝茶方式——“冷泡法”便开始流行了起来,尤其在天 [ 阅读全文 ] 24
饮茶一分钟,解渴;
饮茶一小时,休闲;
饮茶一个月,健康;
饮茶一辈子,长寿;
这是喝茶80多年、研究茶60多年的中国工程院院士陈宗懋老先生的一句名言。喝茶是一种自我投资
不止于健康
还有生 [ 阅读全文 ] 36
提起白茶,有句大家耳熟能详的话:“一年茶,三年药,七年宝”。白茶储存得当不仅能使它的滋味口感提升,它的营养价值和药用功效也会大大提升。有些茶友问,可不可以自己买新白茶来存?这样要经济得多,而且自己存茶 [ 阅读全文 ] 41
白茶的冲泡
其一,不同品类,不同泡法;
其二,不同年份,不同泡法;
其三,不同用具,不同泡法;
其四,不同对象,不同泡法;同品类,不同泡法
1.白毫银针的泡法
冲泡白毫银针,主要注意事项有二:
其一, [ 阅读全文 ] 99
茶叶为什么会有苦涩感呢?茶友们都知道,茶叶内的内含物质多达500多种。但是决定它苦涩程度其实也就两种物质:茶多酚和咖啡碱。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸 [ 阅读全文 ] 88
在一年中气温最高的夏季
烈日炎炎易中暑,雨天潮湿又闷热
白茶不揉不炒四季皆宜
三伏天降暑祛湿更是首选
小编精心为大家整理了
5款白茶花式泡饮配方
快看看哪款最得你心?花果缤纷
“花香白毫银针满杯水果茶 [ 阅读全文 ] 37
提到老白茶,不少茶友第一反应皆是“枣香”一词。这种香型,与老白茶的身份,早已密不可分。甜丝丝的枣香,柔软、平实,是让人难以抗拒的味道。白茶与枣本是不同的两个科系,却巧妙的碰撞出了火花,不得不感叹大自然 [ 阅读全文 ] 47
要说近几年风头正盛的茶,恐怕是白茶无疑了。
白茶不炒不揉,只经萎凋、干燥两道工序,更好地保留了其丰富的内含物质,香气、滋味更近自然,如同一位不染纤尘的素雅美女。另外,随着人们对健康的重视,健康消费主义 [ 阅读全文 ] 67
白茶有三姐妹:白毫银针、白牡丹、寿眉。一芽一叶/两叶/三叶的就是白牡丹。在三姐妹中白牡丹茶似乎并不突出,要论漂亮,白毫银针可能要比她更加清秀,白毫银针根根芽头看起来都令人觉得赏心悦目。论茶香的浓郁,三 [ 阅读全文 ] 93
福建是我国白茶的发源地和主产地,其产量占全国90%以上,此外,我国云南,贵州和广西等省份近年来白茶生产也日益增加。白茶在福建的产地主要集中在闽东的福鼎和闽北的政和,建阳,松溪等地。这些地区广泛种植适制 [ 阅读全文 ] 47
如今,“买白茶,存老茶”成为白茶收藏爱好者们共同的默契,但是,你可知道,不论是买白茶还是存白茶,都需要先了解了解白茶的含水量问题。含水量是否达标是成为老白茶的首要前提。就好比“基础设施”、“地基”,一 [ 阅读全文 ] 81
今天为茶友们揭秘,做陈做旧的老白茶,都有哪些手段在耍。1、讲故事
这一招还真管用,不然不会有那么多不法商家在反复上演着。
为了让自己的老白茶卖个好价钱,一年的白茶,能说成三年的;三年的敢说成七年的 [ 阅读全文 ] 97
每当问起周边的女性朋友,喝普洱茶的原因,不少回答是:减肥、养生嘛!茶已经成为人们生活中不可或缺的饮品。普洱茶不仅有益心血管健康,降三高,还能预防,延缓衰老。就算冲着延缓衰老和降脂塑型,就有很多女性 [ 阅读全文 ] 15
做旧老白茶,能煮着喝吗?有茶友问,花钱买的做旧白茶,泡着喝不行,那能煮着喝吗?当然不行!首先其滋味就令人难以接受。外观,颜色灰暗统一无光泽;香气,就如桔梗燃烧后带着丝丝烟草味及焦味,闻香气,已然没有想 [ 阅读全文 ] 67
新手存茶最怕把茶叶存坏,也是茶叶圈最忌讳的做法,白茶保存不当会导致茶叶变质,白茶变质后香气变得刺鼻,茶汤变得单薄、苦涩、有异味,咽下茶汤后觉得舌头遭到了虐待,又苦又涩感觉十分的不舒服,导致白茶变质的原 [ 阅读全文 ] 23
这是一段在一家白茶厂里真实的对话,发生在一位制茶十几年的制茶师和一位收藏十几年白茶的茶客之间。最后,用快速水分测定仪测出有争议的那款白茶,含水率(茶叶中水的质量占该茶叶质量的百分比)达到了6.4%。制 [ 阅读全文 ] 94
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