安吉白茶冲泡温度

安吉白茶安吉白茶冲泡温度发布:2021-10-29 阅读:41次

安吉白茶冲泡温度,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于安吉白茶冲泡温度，如果您喜欢或刚开始喜欢安吉白茶这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多安吉白茶茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多安吉白茶茶叶之道尽在这里！

很多人在泡茶的时候都是将水煮沸之后，用沸水冲泡，但实际上安吉白茶的冲泡温度却不能用100摄氏度的水，要用85摄氏度的水是最好的。

安吉白茶冲泡温度

安吉白茶的冲泡温度：

冲泡安吉白茶煮水初沸即可，这样泡出的茶汤鲜爽度较好。安吉白茶的冲泡温度是85摄氏度为好，用这个水温冲泡，香气口感都恰好能释放出来，又能让茶叶更耐泡一些。冲泡安吉白茶，绝对不可使用100℃的沸水冲泡。

用85摄氏度冲泡安吉白茶的原因是：

由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，易被泡熟；茶汤中会带有一种植物纤维煮熟的味道，而且茶汤的口感也会随着时间慢慢变差。

优质的安吉白茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类的物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

安吉白茶冲泡温度

安吉白茶的冲泡步骤：

1、烫杯

烫杯是为了洁净杯具，同时也除却杯中的冷气，提高杯身的温度，将茶叶的香气最大限度地发挥出来；所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

2、茶水的比例

通常茶与水的比例为1比50至1比60（即一克茶叶用水50-60毫升)为宜。

最能反映茶汤的品质，水过之则太淡，茶过之则苦涩。

这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

3、润茶

将水温大约90℃的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入杯中，约四分之一处；顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶会慢慢的展开。

通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

安吉白茶冲泡温度

4、注水

采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿1厘米至2厘米处即可。

安吉白茶中的有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后，基本就达到了全量的浸出。

5、品滋味

品安吉白茶，要先闻其香，则会有淡淡的竹香；再观其汤，则茶汤绿中带黄，清澈明亮的杯中，茶叶上下浮动，玉白透明形似兰花的芽叶。

待茶汤凉至适口，品尝茶汤的滋味，宜小口品啜，慢慢吞咽，让茶汤与舌头的味蕾充分接触，细细领略安吉白茶的风韵。

6、观叶底

安吉白茶与其它茶不同，除其滋味鲜醇，香气清雅外，还有一定的观赏性。它叶张透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。

安吉白茶冲泡温度

总之，冲泡安吉白茶，以85摄氏度就行了。

安吉白茶所属专题：安吉白茶安吉白茶冲泡温度本文《安吉白茶》链接：http://www.chayedao.com/lvcha/ajbc/871.html