蒙顶黄芽怎么泡好喝
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蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。
蒙顶黄茶的冲泡方法
1、冲泡蒙顶黄芽,最好是选用清澈的山泉水,茶具方面的选择,最好是选用透明的玻璃杯,并且用玻璃片坐盖子;每杯用茶量,大概为3克左右。
2、用开水预热茶杯,清新干净茶具,并且擦干杯子,然后取3克的蒙顶黄芽,放入茶杯内,用70度左右的开水,然后先快后慢的冲入装有茶芽的杯子内,一半的时候,让茶芽充分的浸泡透彻。
3、接着,等到冲泡7-8分满的时候,用玻璃盖子盖好,大概5分钟时间后,打开。
4、这个时候你可以看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,似春笋出土。
5、观赏了蒙顶黄芽舒展的美丽姿态后,接下来就是细细品饮了;蒙顶黄芽,是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。
注意事项:
1、忌用保温杯冲泡
冲泡茶叶,不建议用保温杯冲泡,因为茶水较长时间保持高温,茶叶中部分芳香油益处,会导致香味减少。
2、忌沸水冲泡
不要用沸水冲泡蒙顶黄芽,否则的话会减少很多营养物质,还很容易溶出过多的鞣酸物质,让茶叶带有苦涩味道。
3、泡茶时间不要长
冲泡蒙顶黄茶,茶叶浸出时间最好是在4-6分钟时间饮用;注意浸出时间不要太长,否则的话很容易产生苦涩味哦。
4、不要泡浓茶
需要注意,一杯蒙顶黄茶,一般只需要3克左右即可;太浓的茶叶,会影响口感,而且还会影响身体健康。
蒙顶黄茶的栽培历史已经有2000多年了,古代时候就已经是贡品,现在是中国十大名茶之一。蒙顶黄芽内含丰富的营养物质,并且口感滋味方面也是非常不错的,是黄茶中的杰出代表,因此,冲泡此等好茶也要掌握正确的方法。
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