蒙顶黄芽何时开园采摘?
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1.蒙顶黄芽产于四川省名山县的蒙顶山,蒙山茶历史悠久,秦汉四川南安、武阳就是茶的产制中心,皆距离蒙山很近。
2.蒙山最早记载茶为唐代,唐宪宗八年(813年)《元和郡县志》“严道县南十里有蒙山。”唐代即流传“扬子江中水,蒙顶山上茶”之说。如今,蒙山有甘露、黄芽、石花、万春银叶和玉叶长春等名茶。
3.蒙顶黄芽外形扁平挺直,嫩黄油润,金芽披毫,内质香气甜而浓郁,汤色黄亮,滋味甘醇,叶底嫩匀黄亮。
4.每年春分时节(3月20日或3月21日),开园采摘,10%芽头制作成特级黄芽,清明后10天结束前,采一级黄芽1芽1叶。每一斤茶一万个芽头。
5.黄小茶指采摘1芽1叶到1芽3叶之间的鲜叶,其中霍山黄芽、沩山毛尖、北港毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤以及海马宫茶均是。
6.霍山黄芽有2000年的历史,西汉李肇(zhao)《国史补》“风俗贵茶,茶之名品亦众,寿山有霍山黄芽。”这是史料中“黄茶”之名的首观。这里还是按照绿茶工艺的黄茶。
7.霍山黄芽产于大别山麓,外形条直微展,形似雀舌,香气清香持久,滋味鲜醇回甘,汤色嫩绿清澈,叶底微黄明亮。
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