西湖龙井茶用什么茶具好
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玻璃茶具,是冲泡西湖龙井的首选。
首先,玻璃茶具本身材质透明,便于我们观赏“细嫩名优绿茶”龙井茶的优美外形。
其次,玻璃茶具散热快,冲泡时不易将茶叶闷黄,能保持住茶叶、茶汤的翠绿色泽。
瓷质茶具,适合冲泡西湖龙井。
瓷质茶具,质密,传热快,适宜冲泡所有茶类,当然也包括龙井茶。
紫砂壶,不建议用来冲泡西湖龙井。
紫砂的主要特点,就是聚温。冲泡绿茶,尤其是像西湖龙井这种细嫩的绿茶时,聚温的茶具,是我们要避开的。因为这种茶具,对冲泡绿茶的技巧要求较严。用这类聚温的茶具泡西湖龙井,易出现茶叶色泽变黄,失却美感,香气减弱,甚至产生“熟汤味”的现象。
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