锯朵仔茶叶属什么茶
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锯朵仔属于乌龙茶,是凤凰单丛茶十大香型里的一种,也叫杏仁香,因茶叶长相形似锯子,叶面轮廓小,茶叶边缘呈锯齿状,所以潮汕人称之为锯朵仔。
锯朵仔母系属于凤凰镇桥头村,因茶叶长相由于叶边缘锯齿小、深、利,叶面轮廓小,茶叶边缘有不少的叶齿凸起,形似小锯而被称为锯朵仔。
杏仁香型,属于凤凰单丛的十大香型之一。
杏仁香型名下品种有:锯朵仔,杏仁香,桃仁香(稀有品种)。
锯朵仔是凤凰单丛名优品种,具有其他香型单丛的芬芳,但相对内敛,汤色金黄橙亮,入口芳香而顺滑,质感柔软,滋味腴醇,成熟浑厚而似乎略带刺激。
“锯朵仔”茶喉韵饱满,丛韵内敛飒然,嚼之有物,回甘绵长,开汤之后,汤色呈金黄的蜜橙色,杯面花香幽逸,清丽而高扬。
浓厚饱满的茶汤,质感可嚼,香浓蜜韵间,不自觉地就从话语间溢出了幽香。
由于锯朵仔单丛的香气,带有天然独特的杏仁果香味(应是由杏仁香嫁接得来,得其高贵的血统),故认为属于“杏仁香”系列。
锯朵仔茶叶子小,制作起来形状非常诱人,众所周知,凤凰单丛茶每一片叶子都是纯手工采摘出来的,因为锯朵仔叶子小的原因导致采摘耗时费力,每年采摘锯朵仔便是最耗费精力的时刻。
所以,锯朵仔的个体生产成本较高,以至于锯朵仔的价格相对较高,这是其中一个原因。
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