红茶第一遍要洗吗

茶叶的泡法红茶要洗吗发布:2022-05-23 阅读:1001次

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　　红茶第一次不需要洗茶，红茶是经过完全发酵的茶品，茶叶滋味醇爽，属性温和，具有香甜、醇厚、馥郁的特点，且茶內物质容易析出，而洗茶则会使得红茶的滋味、香气发生部分流失，另外对于工艺得当、品质良好的红茶，洗茶实为浪费，因此正常冲泡饮用即可。

　　红茶怎么泡好喝

　　冲泡红茶首先要选择适合的茶具，红茶最好用白瓷杯，然后把水烧开，95度左右再冲泡，此时的温度可以将咖啡因充分萃取出来，用热滚水将茶具充分温热，取适量茶叶后再向茶壶或者茶杯中倾倒热水，静置等待，约2到3分钟。

　　红茶冲泡步骤

　　1、观茶

　　放在茶杯里的红茶，口感紧结，有一丝金色的香味。

　　2、煮水

　　泉水在热的作用下沸腾，蒸气弥漫，漂浮在壶壁上。

　　3、净杯

　　在水壶，杯里加入沸水，温热壶杯。

　　4、放置茶

　　把茶放进茶壶中，用水湿润茶叶。

　　5、入水

　　将开水冷却到83度左右，然后倒入茶壶中，冲出的茶汤香气四溢，回味无穷。

　　6、敬茶

　　将冲泡过的茶壶倒入小茶杯中，即可品饮功夫红茶的叶底鲜红色。

　　冲泡红茶，水温在90℃—95℃为佳。整体会比泡绿茶的水温高一些。红茶是一种相对敏感的茶叶，高温可以将红茶的高香激发出来，但同时茶汤滋味可能会苦涩。低温茶汤的滋味会比较温和，但香气会低平。不少红茶的原料等级较高，尽量避免直接使用沸水冲泡，所以水温可以控制在85℃左右。

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