红茶的最佳冲泡温度
红茶的最佳冲泡温度,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于红茶的最佳冲泡温度,如果您喜欢或刚开始喜欢临时这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多临时茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多临时茶叶之道尽在这里!
红茶冲泡温度,宜用95~100℃的沸水冲泡,因为红茶属于全发酵茶,水温太低不利于茶叶有效成分的浸出;如儿茶素,水温太低的情况下,就需要太长的时间去浸泡才会析出;而时间不足的话,那么红茶又会没有味道,时间太长又太过于苦涩。
红茶冲泡温度:
1.高等级红茶
宜用85度的水温冲泡,粗放式原料加工制作的红茶,那么则需要用90-100度的沸水去冲泡,否则里面所含的内在物质是不容易被析出来的。
2.滇红金毫芽茶
适宜85度水温冲泡。晒红大体分两种,一种是中小叶细嫩芽制作的,这样的可以用85度的水温冲泡;而大叶种粗大芽叶制作的,则要用沸水冲泡了。
3.武夷山金骏眉
宜用85度的水温冲泡,当然也可以用90度的水冲泡,用90度的水连续冲泡多次,这也是检验金骏眉真假的一个好方法,如果是假茶的话,往往是不耐泡的,泡多几次后就会现出原形了。
4.英德高级英红茶
可以用85度-100度的水温冲泡,但沸水冲泡的手法一定要快,不可以拖延时间,否则茶叶里面稀出的物质太多,茶汤太浓的话,那么就不可以很好的去得到一杯拥有醇、滑、甜、香、糯的红茶了。
结语:
冲泡红茶的时间把控是非常重要的环节;一般来说,茶叶越是细嫩的话,那么就要缩短浸泡的时间;而红茶的话,浸泡时间一般不可以超过30s,建议在15秒-30秒时间左右即可;开水冲泡时间要短一些,而到了后面的话,则要适当的延长一下浸泡时间了。
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