龙井茶怎么泡好喝

茶叶的泡法   龙井茶   好喝 发布:2021-11-20 阅读:21次


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  先用开水将玻璃杯烫洗一遍。注入85度的开水至杯中的三分之一处。投入3克茶叶至杯中。摇晃杯子,使茶叶充分浸润。再次注入开水至杯中的七分满。等待2到3分钟即可品饮。

龙井茶怎么泡好喝

  准备一个无纹的玻璃杯:

  龙井在冲泡的过程中更注重欣赏,要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井为佳。

  其次,玻璃杯散热快,由于西湖龙井是绿茶的一种,制作的时候温度是比较低的,所以在泡制的时候不用保温性能好的材料,而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点。

  准备一壶85°C~90°C的纯净水:

  水质能直接影响茶汤的品质,水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,简直不堪一饮。

  水温控制在85-90度的沸水晾凉。

  在冲泡西湖龙井的过程中,水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

  温杯:

  因为玻璃杯散热快,温杯后马上投入西湖龙井茶叶,此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气,这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦!

  因为西湖龙井茶叶本身比较嫩,温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏,让茶叶能有个适应的过程。

  投茶:

  选择正宗地道的卢正浩西湖龙井茶叶,取茶标准为3g-4g,可根据您的口味取多取少,投入玻璃杯中。此时,你可以闻到西湖龙井的干茶香味。

  注水摇香:

  注水覆盖茶面,旋转三圈,使茶叶充分浸润、溢香。

  这个时候您可以充分感受到正宗西湖龙井的香气散发出来了,一般是豆香栗香,如您冲泡的是高品质的卢正浩精品全手工西湖龙井,则有清幽花香。

  沿着杯壁注水到七八分满:

  一杯西湖龙井就冲泡好了,静等2分钟,慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧!啜一口,茶香芬芳,滋味清鲜,早春之味尽在其中。

  注:喝到三分之一处即可续水。如果每次都是把茶汤喝完之后再续水,由于茶叶中内含物析出的规律,会使得第一杯茶汤的浓度非常高,而续水后茶汤的浓度下降的非常明显。采用“留根泡法”,可以尽量调和茶汤的浓度。

  刚炒好的西湖龙井,咖啡碱、茶碱、酚类物质、醇类物质较多,新茶上市后需要让茶叶退一下“火气”(在室温干燥条件下保存10天左右),茶叶的口感会变得醇和好喝

  龙井茶在冲泡时,要记得温杯。

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