功夫茶的茶叶
功夫茶的茶叶,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于功夫茶的茶叶,如果您喜欢或刚开始喜欢茶知识这个茶,请关注茶叶道,在这里您将会了解到更多茶知识茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法;更多茶知识茶叶之道尽在这里!
适合功夫茶泡的茶叶有乌龙茶、水仙、岭头单丛、凤凰单丛、铁观音等,功夫茶是以浓度高而著称,而适宜做功夫茶的茶叶多属于温性品质的,在制作工艺上较为繁琐的,因为只有这类茶才能冲泡出茶的色、香、味。
1、乌龙茶:
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
2、水仙:
水仙条索肥壮紧结匀整,叶端褶皱扭曲,好似蜻蜓头,叶片色泽青翠黄绿,油润而有光泽;内质香气浓郁清长。冲泡后,汤色橙黄,深而鲜艳,滋味浓厚而醇,具有爽口回甘的特征,叶底肥嫩明净,绿叶红边,十分美观。鲜叶采摘标准及管理。
3、岭头单丛:
岭头单丛茶品质稳定,其外形条索紧结壮硕,色泽黄褐油润,花蜜香高锐持久,滋味浓醇甘爽、回甘力强、有特独的微花浓蜜香味,汤色橙黄明亮,叶底黄绿腹朱边,耐冲泡、贮藏的品质特点。
4、凤凰单丛:
成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点。冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘。
5、铁观音:
铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
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