茶馆怎样分析所在地段的消费习惯
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不仅不同地区的消费者喜好不同的茶品,同一地段人们对茶的喜爱程度也有所差别。初步确定茶馆所处地段后,要详细考察附近消费的现状及其趋势,分析所在地的消费环境、消费者的情况,从而对茶馆经营进行预估。
分析消费环境主要包含以下几方面:茶馆所处位置的整体消费水平,人口流动速度,所辐射人口数量及其性别、年龄比例,附近其他茶馆的经营状况等等。这些信息,可以通过问卷调查取得。
面向消费者的分析,需要了解有品茶意愿的消费顾客的状况和消费类型,他们到茶馆消费是为了品茶,还是为了休闲娱乐,抑或为了洽谈、会友。同时,了解受消费者好评的茶馆、茶品、娱乐项目、经营模式等内容,熟悉消费群体的喜好,并且借鉴其优势。
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