茶是酸性的还是碱性的

百科酸性碱性发布:2021-12-25 阅读:83次

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　　茶是酸性还是碱性，当pH值<7时，属于酸性，数值越小，酸性越强;当pH值>7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。

　　而我们绝大部分的茶叶冲泡之后pH值<7，也就是酸性。总体而言，绿茶呈碱性;红茶酸性最强;青茶和普洱茶酸性介于中间。

茶是酸性的还是碱性的

　　但从数值上来说，绝大部分茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性，这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关。

　　pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0—14之间，7为中间值，属于中性。

　　当pH值<7时，属于酸性，数值越小，酸性越强;当pH值>7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。

　　而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后pH值<7。

　　茶叶在冲泡之后pH值<7的原因主要和茶叶大量的有机物质相关联，这些物质的摄入，对于人体具有一定的抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、抗癌抗突变等作用，在降血脂、降血压方面也存在一定的功效。

　　结语：

　　绿茶呈碱性；红茶酸性最强；青茶和普洱茶酸性介于中间；

　　但从数值上来说，绝大部分茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性，这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关。

　　实际上，食物的酸碱性主要根据食物经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的：代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物，代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物，和食物本身的pH值没有关联。

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