绿茶是怎么做出来的

百科是怎么绿茶做出发布:2021-11-20 阅读:98次

绿茶是怎么做出来的,这里就由茶叶道小编为大家整理分享聊一聊关于绿茶是怎么做出来的，如果您喜欢或刚开始喜欢绿绿茶这个茶，请关注茶叶道，在这里您将会了解到更多绿绿茶茶叶的特性、价值、喝法以及选购方法；更多绿绿茶茶叶之道尽在这里！

　　绿茶的主要制作工序有采摘、杀青、揉捻、干燥。而又根据干燥的方式不同分为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶四大类。绿茶是属于未发酵的茶类，因此，一些胃寒，体寒，胃不适的朋友应该少饮或是不饮绿茶。

　　清明前后是第一次采茶的时节，俗称头茶。俗语有头茶香，二茶甜的说法，市场上的明前茶即是头茶。采茶即是采摘新长出的娕芽。

　　采茶要求：采摘新茶应是越嫩越好，一般不超过三片嫩叶为佳。采摘时不要指甲掐，而是折断。摘好用竹篮装好，一般需采摘鲜叶两三斤才好制作。

　　洗锅，生火烧热锅：

　　由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。

绿茶是怎么做出来的

　　炒青：

　　倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软。此时需大火。

　　装入簸箕：

　　将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。盛出茶叶后，将锅洗净。

　　揉搓(搓茶)：

　　擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多。将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团的茶叶散开，这一遍搓茶就算结束啦。

　　重炒并重复揉搓：

　　将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复5遍炒、搓过程才能制出好茶。

　　烘焙制干：

　　经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五——十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。

如果您觉得本文还不错，别忘了给您的小伙伴们分享哦，让您身边更多人了解茶

信息乐在分享，如若侵权，请联系删除！

茶叶百科所属专题：百科是怎么绿茶做出本文《茶叶百科》链接：http://www.chayedao.com/chawenhua/cybk/8923.html